凉拌茄子

茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。

材料

茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量

做法

1.将茄子切成条状，入锅焯熟。
2.装盘。
3.起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。
4.将调料淋在茄子上就好了。

小诀窍:

味道清爽，不过，我买的这种深颜色的茄子皮厚，做凉拌不是很适合。