哈喽！我是冬陽！
生活中的你是否有这种情形发生呢？
“全素/净素的意思是：没有肉蛋奶，和五辛”。
“什么是五辛啊”？
“五辛就是葱、蒜、大蒜、韭菜、兴渠。”
“兴渠是什么”？
“是印度的植物，中国没有。”~
有人说兴渠是洋葱，
有人说兴渠是藠头，
还有人说兴渠是香菜。
到底兴渠是什么呢?
其实以上发生在我生活的真实情形。
如果深追这个问题，实在是回答不上来。
为了成为一个更专业的素食者（或者是让关注我们的朋友更专业），所以我决定要出一篇文来好好科普这件命题。
要弄懂兴渠是什么，要先搞懂五辛是什么。
五辛是什么？
据《三藏法数》中记载：一、大蒜，大蒜者，至荤至辛之物也。即大蒜。二、茖葱，茖葱者，薤也。其形似韭类，山葱也。即藠头。三、慈葱，慈葱者，乃葱之正名也。即葱。四、兰葱，兰葱者，即小蒜也。杂阿含经云：非小蒜，木葱。是也。木葱即韭也。即韭菜。五、兴蕖，兴蕖者，叶如蔓菁，根如萝卜，生熟皆臭如蒜。出于阗国，华夏不产，故不翻。
《三藏法数》
根据经典的记载，言简意赅地说明了五辛就是：蒜、藠头、葱、韭菜、兴渠。
所以首先排除了兴渠=藠头这种说法。
在这里顺带说一下，虽然只是说五种植物是五辛，实质上他们的同种同科的食物，都是被修行持戒的人禁止的，也就是所有葱家族、蒜家族、韭菜家族、藠头家族，常见的有：洋葱、红葱、蒜苗、韭黄等。
好了，理清了五辛是什么，也知道了兴渠不是藠头。接下来我们看看主要来看看兴渠是什么。
兴渠是什么？
百度百科这样说：
兴渠，梵语hin%gu。为五辛{五荤}之一。又作兴瞿、兴旧、兴宜、形虞、形具。产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。其茎切断后流出的汁液干燥后为中药阿魏，具有较高的药用价值。 百度百科
搜狐百科这样说：
兴渠，梵语hin%gu。为五辛{五荤}之一。又作兴瞿、兴旧、兴宜、形虞、形具。产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达二公尺之草本植物。根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏药，可驱除小虫或除臭。又据玄应音义卷十九载，有以兴渠为我国之芸台，实系误传。
搜狐百科
经典药典是这样记载的：
兴蕖，产于新疆和阗、西藏、印度、伊朗、阿富汗等地，为高达两米之草本植物。根粗如细蔓菁之根，色白，其臭如蒜，可供食用。若切断茎枝，在断口处会渗出液体，凝固后供作药用，称为阿魏药，可驱除小虫或除臭。
药典
可能因为印度特有，翻译困难的缘故？在网络上找到的图片和资料实在是少之又少。
这是百度上找到的图片：
身边或网上的信息，亲眼见过兴渠的人并不多。
古籍中有这样的记载：
据唐代的慈愍三藏慧日大师所述：“五辛此土唯有四：一蒜二韭三葱四薤，阙于兴渠。梵语稍讹，正云形具，余国不见，回至于阗方得见也。根粗如细蔓菁根而白，其臭如蒜。彼国人种取根食也。于时冬天到彼不见枝叶。薹荽非五辛，所食无罪。日亲见为验欤。”（《宋高僧传》卷第二十九）慧日大师本人曾于唐睿宗嗣圣十九年出发经西域到印度参学，到开元七年（719）归返长安。在他的记述中是曾亲见兴蕖的。
网络
据他在著作中所说：兴蕖，名字叫做形具，其他的地方都没有见到，回到于阗国才见其真面目。这个植物的根像细蔓青一样，根部是白色的，气味就像大蒜一样，当地的人都是取它的根茎食用的。这与药典中对兴蕖的描述是一致的。
由于亲见兴蕖的样子，澄清了自汉以来对兴蕖的误解，所以慧日大师还特地补充说，旧时把芸苔（油菜）和芫荽（香菜）当作是兴蕖的说法是有误的，芸苔和芫荽都不是兴蕖，自然不是五辛之一，食之无罪。
至此，我们可以明白：兴蕖是古代时中土所没有的植物，而且茎株高达两米多，和香菜的样子相去甚远，更不要说像油菜了。所以自然不可能是香菜或者是油菜了，所以能确定香菜和油菜，不是兴渠。
不过这个故事发生可是发生在唐朝欸，在国际贸易发达的今天，难道就没有人见过兴渠真正的样子？
经过冬陽在内网和外网一番搜寻，也拜托朋友询问印度的友人，终于揭开了兴渠的神秘面纱！
脸书上网民的分享：
所以兴渠就是印度的一种香料——阿魏！
所以，最终能确定：兴渠不是藠头，不是香菜，不是油菜。
它是一种印度独有的香料，阿魏。
嗯，经过一天的资料搜寻，总算弄懂了兴渠是什么了，相信下次再有小伙伴问起这个问题的时候，可以堂堂正正地科普啦！
关于兴渠，现在你了解了吗？
文案 | 冬陽
图片 | 网络
联系客服
