乡间情未了，修水出宁红
文/匡芳
修水——美丽的水。古称宁州的修水，是吟咏着“多少长安名利客，机关算尽不如君”的黄庭坚先生的故乡，是感叹着“独立之精神，自由之思想，历千万祀，与天壤而同久，共三光而永光”的陈寅恪先生的老家，也是我在外地工作和生活时梦里时常出现的地方。
修水群山环绕，山多地狭，八山半水一分田，半分道路与庄园，境内山林苍翠，云凝深谷，雨量充沛，雾绕奇峰，它人多地少的先天条件，促使我们这些家乡大山里的孩子，自幼就被父辈早早教训“要读书，要走出去”。于是无数莘莘学子踏着星光带着妈妈早早泡在保温杯里的红茶，往返在家到学校的路上。这样的学习，多了一份动力和温暖。朗朗读书声中飘着茶香，让人不曾倦怠，即使现在离开家乡，我对家乡的宁红茶总有一份特殊的情怀。
在家乡的茶园里，我出生、成长，这里的一景一物占据了我大部分记忆，小时候总想走出去，觉得家里除了茶山就是茶园，可谓熟悉的地方没有风景。而后来离开家乡的我，对家乡和家乡的宁红茶却是魂牵梦绕般的思念。
因为生在茶乡，我格外喜欢喝茶，尤其喜欢喝红茶。红茶性温，适合体质偏寒的女性饮用，啜饮红茶，既可养生保健，也可止渴生津并品味茶的芳香，是我闲假时非常喜欢的一种休闲享受。喝红茶，犹如品评人生。往事如烟，茶水清清，人生淡淡，畅想悠悠……
中国作为茶的故乡，不仅培植出了世界上第一株茶树，品茶更是成为了一种文化，是国人文化和性格不可分割的重要组成部分。古往今来的文人墨客对茶总有种特殊的情怀。
比起闻名遐迩的祁门红茶和滇红，宁红同样有着源远流长的前世今生。
修水古称宁州，故宁州所产红茶名为“宁红茶”，“宁红”是我国最早的传统工夫红茶之一。工夫有双重含义，既表示工夫红茶技艺的复杂、制作颇费工夫；又指泡茶之人的茶艺手法，需要一定的“功夫”。宁红茶是宁州工夫红茶的简称。因宁红茶精制过程较为复杂，一般要通过抖、圆、飘、切、选等工艺，最后还要复火、审评，拼配方可装箱出厂，因精制过程颇费工夫而冠名为工夫红茶。它的特点为外形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高，汤色长且红亮，味醇厚鲜爽，叶底红亮柔软。宁红茶品质优异，具有香气高浓持久，滋味甘醇爽口等优点。宁红工夫茶以选料讲究、做工精细而得名，其清新淡雅、醇绵悠长的口味，在茶叶界独树一帜，与安徽祁红、云南滇红并称为中国三大红茶。而其中，宁红茶的历史比祁红茶早九十年，光绪年间，宁红茶便畅销欧美，有“宁红祁红，并称世界之首”之称，也有“茶盖中华，价甲天下”的美誉。
品宁红茶有三品，观其色，闻其香，品其味。观其色是红艳明亮，闻其香是香高持久，品其味是回甘滋润。这样品来，泡上一杯宁红茶，那茶叶慢慢舒展开时宛如一个温婉的江南女子在向你诉说着她的前世今生……
我时常想，宁红茶最让我着迷的是什么？是味道？是品种？还是制茶工艺？我想应该是宁红茶本身。茶叶的生命，在茶人手里得到延续，而茶人，为每一份期待负责。千年宁州，成就宁红。每一位宁红茶人守护着这份承诺，不负宁红茶之美名。
如果说宁红的历史是一卷修水茶文化波澜壮阔的历史，那而今在江西乃至全国都声名鹊起的“漫江红”，则是其中令人格外惊艳的一章。漫江，地处九岭山脉，是宁红茶的原产地，这里属亚热带季风湿润气候，山清水秀，植被茂盛，土质肥沃，光照充盈，雨量充沛，富含钾、氮、磷的红壤土质，非常有利于宁红茶叶中氨基酸、茶黄素、茶多酚的合成，造就了漫江红香高、味浓、醇爽的独特品质。近年来，漫江红江西宁红有限责任公司依托漫江乡厚重的宁红茶原产地文化，出品的系列红茶已经被评为国家级非物质文化遗产，经中外专家鉴定，其品质达到国际高级茶标准，并已获得国家农产品地理标志保护，获得多个国际、国内大奖。
自“漫江红”系列红茶面世并揭开神秘面纱以来，便唤起了诸多茶人的尘封记忆，也让我感到深深的自豪和赞叹。而今，“漫江红”宁红有限责任公司已被评为“宁红茶制作技艺保护单位”和“江西省农业产业化龙头企业”，成为开启世人关于“宁红”全新记忆的一张崭新名片。
因为喜欢喝红茶，我每次回老家都会带来许多，平时老家的亲人和朋友也会给我寄来包装精美的“漫江红”，对于这茶中精品，平时我或独自一人欣赏，或约三五好友相聚，在它的香气甜纯和滋味浓厚中叙谈共品。
喝红茶，喝的是一种心境，在身心净化中滤去浮躁，获得沉淀和静思。“漫江红”红茶因为是修水的骄傲，更是让我在饮用细品中感受到一种熟悉的味道，一种来自熟稔山水的情思，一种芳香袅袅的来自家乡地脉的回味……
当那条索紧细有金毫、汤色红亮的茶叶泡开如注的红汤入杯，我在悠闲中惬意地品味家乡红茶的味道，有点苦，有点甜，一如真实的生活无须华丽来形容，一如岁月终将磨练坚强的信念，一如宁红茶业经过无数的艰难困苦，仍然能够坚强屹立于江西西北边陲的山风呼啸中。
每当细细咂品着“漫江红”，就会感叹我们祖先的聪明才智，是谁第一个尝试着从几片叶子中品尝出如许的芳香甘冽滋味？是谁重让宁红功夫茶走出江西，重新拾起久远以前的馥郁记忆？我深深叹服今日“漫江红”品牌崛起背后，人们的锐意进取和开拓创新。因为有了不懈的追求，“漫江红”的系列茶才能在茶香缭绕的国内外茶业博览会上，以深厚的历史文化底蕴、纯正高品质的产品、极富时尚和创意的设计闪耀全场，为修水乃至江西茶业界争得荣光，才能在华夏的各个角落闪亮发光，想到这里，就会觉得机遇的神奇与“漫江红”人的睿智执着。
无论何时，沏上一杯漫江红宁红茶，品味着它特有的味道，起初微涩、淡苦，而后逐渐变浓而回味悠长，这就是我喜欢它的原因。当我陶醉在它的情调中，就会由衷的感叹，它是江西大地记忆的珍藏，总会让我感受到那片人杰地灵的土地上春天的气息和蓬勃的阳光。
“暖阳渐近春徘徊，一夜生阴细雨来”，午后暗香聚，故人道是宁红来。在春天这个诗意温婉的时节，摆一张茶桌，泡一壶好茶，听一场细雨，品一杯“漫江红”，静候一杯充满记忆的茶汤，这是一件多么怡情养性的事情。
“茶香飘漫野，茶语悟人生”，每位爱茶的人心中，自有一份对好茶的渴求。“漫江红”红茶，甘如香兰、幽而不冽、回味甘鲜、滋味醇厚的口感特点加上独具地域特色的包装，使得它成为这片地域的新骄傲，成为今日宁红茶中的翘楚精品。我真切盼望着每一位喜茶、惜茶之人在体验、品鉴每一口红茶时，能静心感受“漫江红”之美，感悟宁红茶的文化精粹。
奖项评定：
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