糠醛用来作为石化炼制品中的溶剂，从其他碳氢化合物中提炼二烯烃，用于制造合成橡胶。

糠醛，以及其衍生糠醇，可与与苯酚、丙酮、尿素反应制造树脂。这种树脂用于制造玻璃纤维、一些飞机零件和汽车制动器。

糠醛也是生产呋喃和四氢呋喃溶剂的原料。羟甲基糠醛已在各种各样的热加工食品中使用。

安全性

如果食用或吸入糠醛，会产生中毒现象，包括兴奋，头痛，头昏，恶心，最后失去意识并因为呼吸衰竭而死亡。接触糠醛会刺激皮肤和呼吸道，甚至造成肺积水。

长期的皮肤接触会导致皮肤过敏，和特有的敏感性晒斑。在毒素研究中，糠醛会让动物产生肿瘤、突变、肝脏与肾脏损坏。

又名呋喃甲醛。有特殊气味的无色透明液体，沸点161.7℃。 暴露在阳光下会逐渐树脂化而变成暗褐色。工业上由含多缩戊糖的农林副产物经水解而得，是一种重要的农林化工产品。 

糠醛是在1922年由美国魁克麦片公司首先实现工业化生产。1978年，世界糠醛年产量达到250kt后,至今未再有新的突破。中国年产量为35kt左右。 

用植物原料生产糠醛是工业上唯一的生产路线。其原料是含多缩戊糖较多的玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣等。把原料加至反应釜内,用3％～10％稀硫酸作催化剂并通入蒸汽加热，在0.6～1.0MPa和140～200℃条件下反应5～8h。多缩戊糖水解生成戊糖，经进一步脱水环化而生成糠醛。这两个过程可在同一反应器内进行，也可分别在两个反应器内进行。反应后用蒸汽把糠醛从水解反应釜内带出,并送入共沸精馏塔。所得粗糠醛加碱中和,并送至轻组分精馏塔脱除甲醇等杂质，最后再经减压蒸馏得高纯度产品。糠醛的收率与原料、酸的种类和浓度以及其他条件等因素有关，通常与理论值相差较大