吃派饭的日子

        一九七五年三月三十日清晨，鸡呜犬吠声把我从睡梦中惊醒，因头一天睡觉太迟，感觉刚刚入睡，就已天亮。这是我到琵琶公社麻崖大队插队的第一个早晨。

        仲春的武都城区已是杨柳吐翠，春暖花开，而地处海拔1600多米的麻崖子村，仍是冷风飕飕，寒气逼人，村庄阴山的积雪没有融化，村民们仍旧穿的棉衣棉裤，和武都城区相比纯粹是冰火两重天。

         起床后，由于知青点上的大灶没有开火，宿舍里没有热水，甚至多余的凉水也没有，我们几个知青只好拿着洗漱用具，去村庄小河边洗脸，刷牙。

        剌骨的河水，冻的双手发红，不时地需要把双手搓一搓，放在嘴唇边呵呵热气，这是我记事以来，印象中第一次在野外用冰凉的河水洗漱。没想到洗漱完毕，脸颊发红发亮，不一会儿又开始发热。常听说有人喜欢冬季冷水浴，我还是第一次体验这样的生活。

         洗漱完毕，刚回到宿舍，有几位村民已经在知青点大院内等候我们。大队党支部临时决定在知青大灶开火之前，先安排知青们在村民家里吃派饭。我们十名知青分成三组，分别在家庭条件相对较好，政治历史清白的贫下中农家里去吃饭。

        走出知青大院，门前是一个面积不大且四方四正的碾麦场，只见几个小孩在玩耍。抬头远望，半山坡茂密的松树林郁郁葱葱，清晰地可以看到成群的牛羊，村庄周边绿茸茸麦田长势喜人，真有点让人着迷，村庄内栽种的核桃树和梨树不少，但都没有发芽，光秃秃的树枝好象没有头发。虽然麻崖子村当时比较贫穷，但家家户户都是土木结构的四合院，看上去房屋很有沧桑感。

        这里的四合院，大多数的都是青一色瓦房，也有部分屋顶是用青石板铺盖的。仔细观察，青瓦按正反直接摆放在长条四方的木椽上，从室内就可以看到明亮的天空。听领我们去吃饭的村民介绍：下山区民居都是明椽明瓦，从瓦沟缝隙中虽然能见到天空，但下雨却不漏，这种建筑风格，对高寒阴湿的地方非常实用。        

        走进院落，正对面的是主家的客厅，两边的厢房都是两层，二楼是卧室，阴湿的一楼厢房，喂养着几头大牲畜。

        客厅中央悬挂着一个大大的吊锅，吸引了我们的眼球，吊锅底下燃烧着一团用树枝和树梢点燃的大火，火盆周围摆放着四个长条木櫈。在主人的安排下，我们坐在吊锅周围，一边烤火，一边聊天，一边看着吊锅里煮的饭。          

        不一会儿功夫，吊锅中面糊糊已经煮熟，主人给我们每个知青盛了一大碗，又在碗中加了些已经炒好的鸡蛋和其它调料。随后又从吊锅底下的烫灰中取出用小麦面粉做的火锨馍，吹吹打打一会儿后，给大家掰开揉碎泡在碗中，看似简单的饭菜，吃起来还算可口。

        来琵琶公社插队之前，听人介绍过下山区火锨馍比较有名，人们戏称为：三吹三打的拨皮点心。今天我算是真正见到了实物。看得出来，这顿早餐是这家主人精心准备的。

        午饭和晚饭也是这家人做的，展示出了他们最拿手的豆花面招待我们。柔软细腻，酸辣爽口的豆花面我还是第一次品尝，这也是武都下山区最有特色的小吃。

        近一周的吃派饭，我们品尝遍了麻崖子村民即简单又有地方特色的饭菜。条件一般的家庭，饭菜千篇一律，不是豆浆拌饭，就是玉米面群群。条件好的家庭，除了豆花面外，还有油炸面疙瘩和水煮腊肉片招待我们，肥的流油的肉片，我却没有口福，只能吃了一两片，满满的一大碗饭，只能选择泡在肉汤中油炸面疙瘩，一顿饭吃完，又肥又厚的肉片仍然剩在碗中。

        由于麻崖子高寒阴湿，新鲜蔬菜很难见到，即使玉米地里套种一些豆角之类的蔬菜，也不吃新鲜的豆角，待种籽完全成熟后，才用籽种和玉米面搭配做玉米面群群，哪时基本没有炒菜一说，整个做饭过程都在吊锅中完成的。

        在吃饭的时候，经常和老乡们聊起一些麻崖子的村情。当时，麻崖大队共管辖七个生产队，我们知青点的所在地就有两个生产队，一个叫肖杨家，一个叫大庄。两个生产队共六七十户人家。因为这七个生产队都位于麻崖梁周边，所以直接取名麻崖大队。

        麻崖梁不仅是三河公社，月照公社，琵琶公社的分界线，也是武都县前河和后山的分界线。

        饭后，我们在散步中看到，省道大姚公路穿村而过。虽然坡陡、弯急、道险，路窄，路面凹凸不平，纯粹是“扬灰路”，但自从公元1958年打通了这条线路，大大改善了下山区十二个公社封闭的交通状况。

        县公路段为了加强这条道的日常管理和维护，在麻崖子庄里还设有一个直辖的公路道班，有四五个工人常年工作和生活在这里。

        麻崖子村四面环山，一条流淌的小河，把村庄一分为二，放眼望去南山植被较好，满山松树和白桦。北山树木较少，除了一些權木丛，基本都是农田。

       在南山山顶上，不知是何年，有两个由于地壳运动形成的自然景观。一个叫亮窗眼，在山体上有一个前后通亮的大洞，活像开了个大窗户。还有一个叫包公审案，几个巨石酷似北宋名臣包公审案，展示了包拯威坐高堂，当朝贪官跪地求饶的场景。多少年来，大凡路过麻崖子梁的人的都要驻足观看，为大自然的鬼斧神工而惊叹。

        据村民介绍，该村耕地面积虽然不少，由于气温低，阴雨多，平地少，无霜期短，粮食亩产都很低。栽的果树除了核桃外，其它果树只开花，果实基本不成熟。

        每次我们散步到小河对面，都能听到朗朗的读书声，原来麻崖子村有一个全日制的公办小学，周边几个大队的小孩都在这里读书。

        走进校园，是一个土木结构的四合院，共有五间教室和四间宿舍，五个年级近200名学生。全校教职工三个，校长李文英，武都县城郊公社大堡子人，一名女老师和一名男老师都是城关人。

        学校虽然规模不大，但建校时间却不短，据《武都县志》记载，民国三十五年，该校就有四个班，46名学生，是当时下山区为数不多的小学之一。新中国成立后，该校规模不断扩大，在普及小学义务教育和全民扫盲运动中发挥了重要的作用。

        在与村民的短暂交流中，我们发现麻崖子村莫姓最多，起名也很有讲究，除姓外，名字中第一个字都是《祖谱》按辈分排定的，第二个字由父母决定。“廷文仲德彦，殿让万明清”，就是莫氏族谱名字的顺序。从每个人的姓氏中，我们就可以判断本人在家族中的辈份，十辈人不会重名。

        可能是麻崖子气温低和经济相对落后的原故，这里的村民穿着比较单调，颜色以黑色和深蓝为主，上了年纪的人喜欢在头部，腰部，腿部缠三条帕子，棉衣棉裤要穿多半年时间。

       平时， 如果您走进每家每户串门，主人家第一件事，就是拿出铜质的水烟筒，在吊锅底下的火堆中，取一根火头，让客人去抽烟。

        麻崖子人的入赘风俗，也和陕甘川交界处其它村庄一样，由来已久。据传是太平天国失败后，流落到陕甘川交界处的太平军形成的习惯。

        短暂的吃派饭的日子，使我们度过了一段难忘的岁月，对麻崖子村情村貌有了初步的认识，饮食习惯有了粗浅的了解，也真正体验了这里淳朴的民风。

        虽然过去了四十六年，但至今还记忆犹新！