早些年,曾并称为京城四大菜市的东单菜市场、西单菜市场、崇文门菜市场、朝内菜市场相继被拆除。今年,北京中心城区内又有多家菜市场关闭。
在天津,经营14年的长春道菜市场去年7月被迫关停。在上海,今年初,开了16年的嘉善路菜市场租赁到期并关闭。在杭州,陪伴萧山人近10年的小南门菜市场今年6月正式关停。
全国各地,许多历史悠久、堪称城市文化符号的菜市场,在城市化进程中,都沦为了“弱势群体”,被拆迁、改建、转移,一个个消失在城市版图里。承载着我们城市文化记忆的菜市场,怎么说没就没了呢?
其实,不论是从当前百姓的需求看,还是从行业发展的角度看,或者从经济发展所处的阶段看,菜市场在城市社会中扮演的角色都不可能被替代,我们仍然需要菜市场。
在国外不少地方,经典的老菜市场都是得以保存下来的,并且可以在原址上存在几百年,由此也成为城市的主要历史名胜点。
菜市场是城市文化的载体之一,若是被拆了,城市的文化记忆也会随之慢慢消失。所以,我们的菜市场,需要的不是拆除,而是转型。菜市场如何转型改变命运呢?莫过于两个方面:建设好,管理好。
在这些方面,北京三源里菜市场可谓是榜样。这里号称集中了全北京最时髦的年轻人,既可以穿球鞋逛,也可以穿高跟鞋逛,就是因为干净。同时,在特色经营方面,这里有专营日本、东南亚调料的店铺,可谓是日餐、泰餐烹饪爱好者的天堂。
△北京三源里菜市场
除了建设好菜市场,优化菜市场存量,更重要的是在管理方式上下功夫。
结语
我们怀念消失的菜市场,怀念的是一边买菜,一边同卖菜的王大爷聊聊天的亲切;怀念的是同邻居王大妈讨论哪家更物美价廉的热络;怀念的是菜市场所承载的社区文化气息。
城市化不是“格式化”、“同质化”,期待作为城市文化载体之一的菜市场,能重新散发自己的魅力。
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