包粽子，糯米泡多久才能包？多数人不懂，难怪下锅就漏米，还夹生

今年的时间过得特别快，眼瞅着马上就到端午节了。作为我国4大传统节日之一，老百姓对端午节是极其重视的，在中国乃至亚洲周边都具有深远的影响。

端午节，民间有很多的传统习俗，比如赛龙舟和吃粽子，我很喜欢到江边去看龙舟比赛。

粽子是端午节必吃的传统美食，据说是为了纪念爱国诗人屈原，如今生活条件好了，很多人都喜欢买现成的粽子，而我家每年都坚持自己包粽子，送给亲戚和朋友们吃。吃过我粽子的人，评价都出奇地一致，就是又香又软，比买的更好吃。

朋友们经常说，就是因为自己包不好，才不得不买现成的粽子，他们经常问我为啥我包的那么好吃。有个朋友说，他包的粽子一下锅就漏米，煮半小时还不熟，口感夹生。

很多人都遇到过这种情况吧，怀疑过糯米，也怀疑过粽叶，甚至怀疑自己用错了方法。

包粽子漏米又夹生，和包的手法关系并不大。我有一位好友在粽子厂上班，每天要包成百上千个粽子，我曾经向他请教过包粽子的经验。和他说起粽子漏米和夹生，他一句话就说到了重点，包粽子的糯米泡了多久？

大多数人包粽子时，糯米最多泡1~2个小时就开始包了。朋友说，包粽子最关键的一步就是浸泡糯米，没泡够时间可不行。

最关键的一步都没做好，粽子夹生也就在所难免了，经常会漏一锅的米。