吃苹果对人体健康有那些好处？

(2012-04-01 20:34:52)

标签： 苹果

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分类： 饮食.养生.防病.美容

苹果清香诱人，味甜或微酸，口味极佳，是人们最喜爱食用的一种水果。苹果的果实含丰富的矿物质、维生素，以及可溶性纤维和果胶等成分，具有食疗和辅助治疗的功能。故它有“世界第一水果”之称，也被人们誉为“百果之王”，被科学家称为“全方位的健康水果”。

那么吃苹果对人体健康有那些好处呢？

一、苹果的营养价值高，含有丰富维生素A、C、E、叶酸等，还含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而帮助降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，降低高血压、中风的发生率。

英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。苹果富含叶酸，叶酸是维生素B族的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。

二、苹果含有大量的可溶性纤维和果胶，有助调节肠的蠕动，帮助清除体内垃圾，促进肠道排泄功能，减少肠内胆酸的重吸收，从而减弱肝肠循环使得胆固醇排出增多。有效降低体内坏胆固醇，提高好胆固醇量，有助于予防冠心病的发生。

三、一个中等大小的苹果仅含60-100千卡热量，且不含脂肪，吃苹果时细嚼慢咽，不容易产生饥饿感，而有“饱腹感”，可防止摄入过多高热量食物。苹果热量低，且苹果酸还可代谢热量，有助于防止身体肥胖和减肥作用。

四、现代人生活方式和食物链存在问题致使身体呈酸性体质，而70%的疾病发生在酸性体质人身上，苹果属于碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质和代谢产物，增强人体体质和抗病力，可预防诸多常见的慢性疾病。苹果所含的果胶及其他一些有效物质，可以帮助有益细菌在肠道内生长繁殖，减少患癌症的风险，尤其是预防结肠癌。法国国家健康医学研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠癌。苹果能促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，也有助于减少肺病、哮喘、肺癌等呼吸道疾病的危险。

五、苹果中含有能增强骨密度的矿物质元素硼与锰，美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失，预防骨质疏松。苹果富含微量元素锌，锌是精液的重要成分，对男性健康极为重要。锌可维持正常味觉，防止厌食偏食，促进儿童脑细胞生长和智力发育，保证儿童身体健康成长，经常食苹果对任何年龄段人群身体健康都大有好处。

六、慢吃慢嚼苹果时，苹果所含的有机酸和果酸等在口腔内停留的时间延长，可以抑制口腔里的某些细菌。又苹果富含纤维素，细纤维可以清除牙齿缝中的污垢，起到保护牙齿，防止蛀牙和发生牙龈炎的作用，并能防止泌尿系统感染。

七、苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，每天连皮吃下一个苹果，可以予防中风、动脉硬化、关节炎及老年人便秘。芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。

八、苹果中所含的维生素和抗氧化剂，具有抗老防衰的功能，并能促进神经和内分泌功能，苹果中含有大量的维生素C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，具有排毒养颜的功效。

九、适量吃苹果可稳定血糖，苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，而且苹果中的自然甜味剂也会缓慢进入血液中，从而保持稳定的血糖和胰岛素水平，对糖尿病患者有一定帮助。

十、苹果特有的清香味可缓解压力，有提神醒脑的功效。常吃苹果还可增强记忆，美国的一项最新研究发现，吃苹果可以促进乙酰胆碱的释放，有助于神经细胞信息传递。因此，吃苹果能帮助老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症发病率，它是老年痴呆症和帕金森综合症患者最好的食品。

特别提示：

1、由于苹果在结果至成熟时期，使用了大量农药，因此，在食用苹果时，如果不仔细清洗，滞留在苹果表面的化肥、农药可能导致白血病等多种疾病，还有不法商家使用工业蜡，可导致铅中毒等，如果不能保证苹果的纯“天然”、绿色，吃苹果前最好洗净、削皮。

2、“一日一苹果”，但提醒人们吃苹果时应细嚼慢咽，不宜过快，一般以15分钟吃完较为合适。因为在口里咀嚼的时间比较长，便可分泌更多的唾液和胃液，有利于促进人体对苹果营养素的消化和吸收。否则，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。

3、苹果属凉性食品，对有胃寒的人，可选择加温或熟食，每次食量适当控制。