(2011-03-05 19:34:16)
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美食豆腐乳腐乳鸡翅t9必需氨基酸分类：
畅点儿各式菜品小时候最喜欢吃姥姥做的豆腐乳，捂好的豆腐上放些炸好的辣椒面，真是香极了。那年月没啥好东西吃，每
次到姥姥家能吃上姥姥亲手烙的烙馍，再抹上一些豆腐乳，觉得没有比这还好吃的了。今年过年回家和妈妈唠磕
的时候妈妈还说，最遗憾的是没有把姥姥做豆腐乳的方子留下来，自从姥姥过世后，我们就再也没吃过那么好吃
的豆腐乳了。
前些日子买了一瓶玫瑰腐乳，味道还可以，不过比起姥姥做的腐乳差多了。想起以前有位朋友做客家里做的
一道【腐乳鸡】。正好家里买了一些鸡翅，做道【玫瑰腐乳鸡翅】吧。
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【玫瑰腐乳鸡翅】
材料：
鸡翅500克 玫瑰腐乳2块 啤酒1听330克 柿子椒少许 鸡精 胡椒粉
做法：
1）用筷子把玫瑰腐乳搅碎。
2）倒入啤酒搅拌均匀。
3）锅内放入少许油加热。
4）将洗净的鸡翅放入锅内煸炒。
5）炒至鸡翅变色时倒入啤酒腐乳液。
6）大火烧开。
7）盖上锅盖开中小火慢炖。
8）至汤汁粘稠时放入鸡精、胡椒粉调味盛出，洒上柿子椒粒装饰即可。
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畅点儿心得：
1）豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、
矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等。具有健脾宽中、润
燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
2）此法还可以做鸡块、鸭块等。
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