(2012-05-12 08:12:28)
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鱼胶鱼鳔食品无米之炊黄鱼木工胶颗粒胶制作黄鱼胶骨胶动物环保胶分类：
木工手工DIY小时候，喜欢制作手工模型。需要用到胶水。一般的胶水既贵又不牢。我就自己制作黄鱼胶。将家中平时吃黄鱼时收集的鱼鳔风干。到有一定数量了。就可以做了。把干鱼鳔剪小。放进空的食品罐头里。加上水，放在火上小火熬。等到水分蒸发完时，就不停地搅拌。掌握好不能让它糊了（上海人说焦了）。稍有沾底，立刻离火。再用小锅放水，将黄鱼胶放入隔水烧。这样就不会糊了。搅拌后看到能拉丝，而且丝长而不断，就算制作成功了。粘性特强。很好用。用不完没关系。下次用前再放在锅里隔水烧就行了。 可是只是做了两三次就不能做了。因为菜场里没有黄鱼卖了。巧媳
妇难为无米之炊么。
现在看到孩子们样样都有，只要花钱去买就是了。
想想我们锻炼了动手能力，对于以后的生活工作，都是有益的。
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把干鱼鳔剪小。放进空的食品罐头里。加上水，放在火上小火熬。等到水分蒸发完时，就不停地搅拌。掌握好不能让它糊了。稍有沾底，立刻离火。再用小锅放水，将黄鱼胶放入隔水烧。这样就不会糊了。搅拌后看到能拉丝，而且丝长而不断，就算制作成功了。粘性特强。很好用。用不完没关系。下次用前再放在锅里隔水烧就行了。
根据上面这段说法应该是加热后使用的。
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过去油漆化工商店出售的皮胶、骨胶民间统称为水胶，固态，与楼主所示之鱼鳔胶同属动物胶原蛋白，是传统木工常用的东西，使用前打碎置于容器中加水适量，把该容器置放于铁锅中，锅中放些水隔水炖化，所得胶液可制作油画布基底，可粘接木器，粘接效果非常牢固。鱼鳔胶是同类之中的上品。
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鱼胶很好用，很多时候需要破坏材料才能把粘和的材料分开。我是在菜场买新鲜的鲤鱼鳔（8块一斤），淘宝上也有鱼鳔卖的（好贵的，好的几百块，几千块一斤）。
在这里，把我的经验和大家分享一下。我一开始也是用楼主的办法，但是累人---需要煮24个小时，还不能让水沸腾。到最后还容易糊底。后来我改用热水瓶，节能又轻松.
1.把鱼鳔洗干净，如果是干货还得提前冷水泡一天。一个8磅水瓶可以装4斤多鱼鳔。
2.煮开，把水面的浮泡除去，直到不再出现新的泡沫。
3.倒进热水瓶，放24小时。如果担心温度不够，可以在8小时以后把水倒出来烧沸腾，然后再次倒进去。
4.过滤，晾干。
容易操作，整个过程只需要加热不到5分钟。这个办法也可以做猪皮胶，鱼皮胶。试过用这个办法做牛筋胶，失败了。
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京胡用胶，在过去一直是用猪膘胶或鱼鳔胶两种，或单独使用，或合用。随着化工技术的发展，现在有许多化学胶可替代，而且由于这两种胶在熬制和使用过程中，比较麻烦，许多京胡制作者已经完全抛弃这两种胶了，但仍有许多老先生仍在使用。比起化学胶来其优点我觉得主要是在下次换皮时可将胶完全从筒子上脱离而不用锉筒子前端（如用化学胶，经常换皮可使筒子前端变薄）。这对演奏者来说无异是一件好事。
制作京胡，也追求传统古朴的风格，因此在蒙皮时就用这两种胶，由于鱼鳔胶粘接后相对强度比较大，而且受气候影响小，所以我还是偏爱鱼鳔胶。下面我将我熬制鱼鳔胶的过程展示给大家，希望得到指正。
一、季节和选料。鱼胶的熬制季节，有一种说法最好是霜降以后时间（因各地气候不同，也不好统一，大体时间为苍蝇刚好不太活动而且还没有结冰），因为这段时间空气冷而干燥，有利于胶的凝结和晾晒。天气太热胶不凝结，干得也慢，而且容易变质发臭发霉。选料要讲究，过去我们沿海地区一般用米鱼鳔来制胶，粘度特别大，但现在米鱼稀少，价格昂贵，一般制胶都用大黄鱼鳔，效果也不差。选取质地比较好、大一点的干透的黄鱼鳔（这表明大黄鱼生长有年头，如果小的出胶率低，粘度不强）备用。
二、泡发。将选好的鱼鳔放在清水里泡，待发软后，用剪子剪成尽可能小的小块，继续泡24小时。
三、锅蒸。待等鳔体变成烂软，通体发白时，从水里捞出，攒干水份放在盘子里，放到高压锅（或一般蒸笼）里蒸，约三、四十分钟，取一块用牙咬，感觉糯软、粘牙即可。
四、砸胶。将胶取出，立即放入蒜臼中长时间地捣（过去一般放在砧板上用锤砸），捣的时间越长鳔越碎越好，这样出胶率高。如果胶较干，可添加适量的开水，继续捣。这是一件十分累人的活，需要消耗大量体力，过去有“好汉打不出二两鳔”的说法，可见其劳累程度。
五、熬制。将打好的胶取出，放在纱布上，包好。用铁锅烧开水，用铁碗放在锅中放适量的开水，将纱布放在铁碗中，一边泡一边挤压，可反复进行，直至胶液全部渗透到碗中。剩下的鳔渣可晾干下次再用。
六、晾晒。将碗中的胶液倒入大而平的器具中，胶液会在器具底部凝结成较薄的冻状物，过一段时间揭开，撕成小块，放在通风处晾晒，直至水分全部挥发，胶体干而硬，即可放在密闭的器具中储存，以备使用。至此，整个制胶过程完成。
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天然动物木工胶、颗粒胶、环保胶、骨胶、水胶
以前的纯手工专业老木匠使用的纯天然动物胶，是用动物的骨骼、皮经传统工艺制作而成，不添加任何化学成分，理论上说应该可以吃的！
因为是水溶胶，绝对的零甲醛，市面上买不到的真正的无污染胶。是自己dir的不可缺少的东东，尤其是儿童卧房，儿童家具制作必不可少的东东！！！
骨胶:
骨胶是一种使用最为广泛的动物类黏结材料。其特点是：黏结性能好，强度高，水分少，干燥快，黏结定型好，且价格低廉、使用方便，特别适合黏结和糊制精装书封壳，可得到良好的效果。
★用途:
广泛用于复印胶版、粘合剂、绘画，书画打底胶，防雨浆、木材胶合料等工业；丝绸、棉纱、棉布、草帽、无纺布等轻纺工业的上浆；铜版纸、蜡光纸等造纸工业的上光；布轮抛光，研磨；礼品盒流水线胶粘剂。
★骨胶的使用方法：
使用骨胶时，不需添加任何辅助材料，只需先用体积相等或略多的水（最好用热水）将骨胶浸泡10小时左右，使胶块变软，然后加热至75℃左右，使其成为胶液即可使用。胶与水的比例应根据所需黏度而定，如水多黏度低而稀：加水少黏度就高而稠。热胶时胶温不宜过高，温度超过100℃则会因分子降解而使黏度下降，胶老化变质。骨胶在使用中有微量沉淀，所以要边用边加水井进行必要的搅拌，以调节黏度和流动性。热胶时必须采用浴热方法，决不可用储存胶的容器直接加热。
骨胶要保持在一定温度条件下才可使用，因此，当使用中需加水时，加入的水与胶体温度应基本相同，不可加入冷水。因为骨胶要保持一定温度（75℃±10℃），加入冷水后胶水的温度骤降会出现凝条块状，而影响黏结效果。使用骨胶时涂胶速度要快、均匀，不要一次蘸胶过多造成胶层不平、渗透联粘漏胶等问题。
★贮存注意事项：
密封、干燥、避热
骨胶需要按照1:2的比例加水，后隔水加热至融化，可以使用易拉罐剪掉上部，放入胶颗粒和水，之后将易拉罐放入小奶锅中隔水加热5分钟左右，加热时最好进行搅拌，以利于胶颗粒融化。当然加水的比例也可根据情况自己掌握。
使用时最好仍然保持水温，不然化开的胶会很快凝固，水胶的特点是凝固后，重新加热胶仍然可以化开，可以继续使用。
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