简单自制夏季里最清凉养生的一道菜——枸杞拌菠菜

(2012-05-29 08:09:40)

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分类： 中国菜

枸杞树上那一颗颗红色的果实，煞是可爱。而这小小的红果，却有着大作用。

“上品功能甘露味，还知一勺可延龄。”枸杞的功效在古代就已经广为人知。枸杞甜中带鲜，可以益气补身，也有说法是可以延缓衰老，延年益寿，难怪刘禹锡说，“还知一勺可延龄”。

枸杞有这么多功效，可是却不能多吃哟，物极必反呐。今儿个就拿这枸杞配个菜，既能养生，又能满足口腹之欲。在夏天看着这清爽的小菜，“万绿从中一点红”，也是别有意境的哈~

材料

菠菜：300g

枸杞：20g

调味料

盐：1/2小匙

蚝油：1大匙

橄榄油：1小匙

作法：

1、 将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用。

2、 汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用。

3、 炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下。

4、 将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁。

5、 将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用。