(2012-05-28 10:34:36)
标签：
百体baiti熊苗吃鱼健脑健康鱼是百姓餐桌上常见的一道佳肴,不仅味道鲜美，而且其中含有丰富的营养，在肉类食品中名列前茅。坊间有一种说法，相信很多人都听过，就是“吃鱼能健脑”、“吃鱼聪明”。许多人也把鱼类产品誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 那么，“吃鱼健脑”这一说法有没有科学依据呢？带着这样的问题，百体(BaiTi)记者采访了国家高级营养师熊苗，她为我们做了详细的解答。
熊苗老师说，说到鱼能健脑补脑的这种功效，其实在很多的研究数据当中都有明确表示。鱼的确有健脑的功效。这是因为，鱼中含有丰富的卵磷脂。卵磷脂是一种我们大脑必需的营养物质，它是脑细胞膜的重要组成部分。卵磷脂可以帮助大脑提高记忆力、分析能力和思维能力，尤其是在鱼头当中，它的含量更多。此外，鱼当中还含有一种非常重要的物质，相信大家都听过这种物质，它叫DHA。DHA是一种高不饱和脂肪酸，它不仅可以促使大脑的生长发育，还可以增强大脑细胞的兴奋性，从而提高了大脑的记忆力、分析能力和辨别能力。所以呢，从这两点来说，鱼确实能起到健脑补脑的作用。熊苗老师还告诉我们，健脑吃鱼的话，有几种人是要注意摄取的，比如说脑力工作者、经常加班的人，脑能量消耗是比较大的。还有儿童也要多摄取鱼类食物，因为生长发育需要这样一种成分。同时，老年人也需要多摄取鱼类食物，可以起到健脑补脑的功效。
不过，熊苗老师也提醒大家，科学证明，大脑其实是越用越灵活的，补充足够的营养只能起到辅助作用。在营养充足的情况下，多用脑、多思考，才能让人越来越聪明。
相关视频：
熊苗
中国医促会亚健康专业委员会营养健康专家委员
中国社会工作协会营养与健康促进专业委员会副主任
中国营养联盟理事
国家高级营养师
著作：《营养密码》
营养配餐软件《自动配餐王》
查看更多
熊苗专家视频
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
