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每到这炎热的夏天,就会让我想起南京。
一碗凉稀饭,透凉的蜜汁西红柿,西瓜水蜜桃都是美味。乘凉时,奶奶那让人憧憬又迷惑的故事。还有那一场场夜晚里的露天电影,记得有一次下雨了,还舍不得回去。
如何也晒不黑的皮肤总是让姐姐嫉妒。呵呵。。。
新穿的泡泡纱白裙子又是怎么样一次次滑倒在有满是青苔的小溪里,让小伙伴难忘至今。
那个不管是白天还是夜晚,蒸笼般闷热难耐的地方。以及,那种对任何食物都提不起兴趣来的那种感觉。软弱无力,毫无生气的在蝉噪音中渡着一天又一天。不可企及的只有那日渐消瘦的身材。。。
虽然现在也想要有以前那种曼妙的身材,但是夏日里再不补充营养,那又怎么做事情?我可不想再像以前那样软塌塌,没精神呐。一款好吃,开胃,有营养的韩式泡菜汤和大家分享。
这是完全无油烟的一种做法,很适合在夏天操作。不流一滴汗,就可以完成不打折的美味!
很关键的几个要点做好,泡菜汤就会很好吃。(附后)
用料: 杏鲍菇
汤豆腐
韩式泡菜
五花肉
黄豆芽
苜蓿芽
做法:
1、将所有材料洗净备好,豆芽去根哦。
2、五花肉切片,泡菜切成小块。
3、豆腐切丁,杏鲍菇手撕成细丝。
4、将切好的泡菜,加入适量的水,烧开。五花肉放进烧开的泡菜汤中,大火烧开,加入豆腐再烧开,再关小火炖半小时。
5、放入豆芽再煮五分钟,调味。加盐即可。。。
6、关火后再将洗净的苜蓿芽放入,即可。
烧好泡菜汤的几个关键步骤必不可少:
①、一定要选择肥瘦相当的五花肉,这样的肉即使煮过半小时,也不至于柴。
②、泡菜要切碎,可以使泡菜味释放完全。
③、泡菜汤水要充足,半小时的小火炖一定不能少。