(2011-12-30 22:15:55)
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黑胡椒汁烤肉西施骨盐焗鸡粉一吃难忘专业级美味家庭制作美食分类：
中式点心和饭菜烤肉本身没什么亮点人人会做，只要家里有烤箱。这里想要给大家炫耀的是我自己捣鼓的这个烤肉酱，口感大大超出我的想像，厚脸皮地说已经可以堪称专业级的了，是我至今为止最喜欢的一款。各种材料的加入结合出堪称完美的口味，至少我的家人和吃过的亲戚朋友都给予了绝对的好评，看看下面的过程图就知道我用这个酱做过多少东西了，因为起先也没想放在博客里，纯粹是食肉族儿子回来的这段时间想要变着法子给他做些好吃的，男孩子正是长身体的时候，最后一定是停留在烤肉、烤鸡这些硬菜上，反正做起来也容易，提前一晚腌制好后，算好时间，炒菜煮饭的功夫烤箱里同时放进烤着就行，等饭菜端上桌时烤箱里的肉也已是滋滋冒油地在欢唱着了。。。
关于这个“西施骨”我也是第一次见识，超市买鸡翅、肋排时见到旁边好几盒这样的“西施骨”，瞧着挺有肉的样子，想像中烤出来拿在手上吃时一定分外有感觉，所以顺便也捎了两盒回来，还真没让我失望，烤好后怎么看都怎么“性感有份量”，烤肉烤肉觉得就应该长成这幅豪气样，啃着也特有嚼头！
照片又是晚上拍的就着家里有些黄色的灯光，所以有些差强人意，也不可能
像有的食物那样可以矫情地好一通搔首弄姿任我折腾，再说了儿子早就在
一旁满嘴哈喇子地等着了，这烤肉凉了也不好吃呀，最佳赏味时间
一定是吃在嘴里烫烫的并仍在滋滋冒油欢唱的那个时刻！
秘制黑胡椒烤肉
【主材料】：
各类肉排、鸡翅、鸡腿
【烤肉抹面材料】：
味好美葱姜蒜粉 适量
【黑胡椒烤肉酱材料组成】：
家乐黑胡椒汁 以能基本浸没肉类计量（主打）
李锦记秘制红烧汁 2大匙
海天金标生抽 2大匙
海天盐焗鸡粉 10～15克（约半包）
料酒 2大匙
蚝油 2小匙
洋葱碎末 2大匙
蒜蓉 1～2大匙（视自己口味）
因为起先没想把这些放上来，故过程图都是几次几种东西拼凑出的，
反正烤肉烤翅大家都会，凑合着看个大概吧！
做法：
1，各种肉类洗净沥干（腌制前最好再用厨房用纸吸干表面多余水分），鸡腿的话可以在表皮划上几刀以能更好入味；
2，每块肉类逐个抹上些许味好美的葱姜蒜粉，并稍加按摩一会儿，全部完成后放置15分钟左右；
3，黑胡椒烤肉酱的所有材料放一稍大容器中调匀，然后尝一下味道调整好咸淡。
4，把抹过葱姜蒜粉的肉类倒入这个盆中并用手拌匀（觉得用手比较好掌控），使每块肉类都能全面裹上黑胡椒酱；
5，拿几根竹签（或牙签）在腌好的肉块上扎些小洞洞，这样可以使酱料和肉块融合得更好更彻底；
【某人说我这付样子很像《还珠格格》里坏坏的容嬷嬷！
】
6，盖上容器盖子放冰箱冷藏过夜（有时间的话期间可取出翻几次身），第二天取出烤制前再用厨房用纸稍微吸附一下表面酱汁；
7，烤箱预热200度，烤盘中铺上双层锡纸，放上腌好的烤肉类，烤制约25～40分钟至肉类完全熟透，期间可用夹子给肉翻1、2次身。如果烤的是梅花肉片的话（嘿嘿这次我也烤了）不必烤得太过熟透以刚好断生为好，这样的肉肉吃着更鲜美多汁）。
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