(2010-03-20 09:41:05)
都看315晚会了吧，看完了，我估计大家都有种自己带筷子出门的冲动，我自己总结了一句，中国人的才智没有把化学运用到争取个诺贝尔啥上，应时民用，制作开发美、大、精、艳上取得了特别强大的进展，别看人家没读过书，却懂得什么是福尔马林、硫磺、染色剂的作用和使用，开发出来的产品，个个外形靓丽、个头巨大……
我现在也有自己挑选产品的一套方法，太大的，不买，超市里特价的那个鸡胸肉，一个个恨不得赶上了鸭胸脯，俺不拿，送俺俺都不要，巨大巨大的香菇，我不碰，巨大巨大的豆芽我决不看……太漂亮的我不买，我买过一种草莓，当时摆着那里的时候，漂亮的一塌糊涂，回家后冰箱里放了一天，拿出来都成了烂水了，还有特别白的菜花，俺不要，卖菜的大姐说那是薰过的，特别白的口蘑我也不买，同理，同理。超市里水发的我不买，尤其白毛肚，如果想吃，买黑色的，市场里的豆腐、豆制品、豆芽菜，我从来不看。我不买腐竹，多年前曝光腐竹的那段录像让我看到了就想起来，我还有个很不好的怪癖，那就是河南出品的吃的、药我都不买。虽然不爱歧视，可那些年央视针对河南制作的大量食品、药品制假、贩假的信息实在太让人记忆深刻了。
国内大企业的诚信度尚欠考量，何况那些只顾及自己生活的庶民呢？还记得六六说的那句话，国外的企业，三鹿一次，就会让它赔的倾家荡产，几辈子都记着，同时震慑力足以让其他企业引以为戒了，可在中国，犯罪成本太低，三鹿过后，也不过如此。所以每次再在超市拿牛奶的时候，我总是内心悲凉的，没法选，没得挑，牛奶我只碰三元的……
既然无可避免地遭受这些个化学品的荼毒，那我们就自强吧，多学习些养生知识，多学习些菜品制作方法，为了自己的健康，为了家人的健康。少去饭馆吃一顿饭，我们就少受一次不良油品、大量味精、洗涤剂、化工品的侵害……我现在把出去吃饭当做肝脏锻炼的机会，因为出外饮食无可避免……
黑木耳我总会多泡一些，泡发后，我就把它们都捞出来，放进冰箱里保鲜，一般3天内吃完。现在发现银耳也可以打豆浆，索性盆子里也总有一两份银耳泡着，打豆浆的时候放进去，比煲汤来的快捷方便，跟猪猪妞一样，耐不住银耳一炖要2个小时的功夫，索性打豆浆好了。老爸推荐我一个方子：黄豆、黑豆、枸杞、银耳每天五谷豆浆的方式打一碗喝了，很不错。我试过，味道不错，不过豆浆还是不打算天天喝，我们现在一三五豆浆、二四六牛奶，星期天喝豆浆加牛奶。爷超怪癖，豆浆混牛奶那是他最爱喝的。虽然我知道不好，但是控制在一周一次，偶尔我会故意糊弄他，他就忘了这个混。与其拒绝让他不高兴，还不如背后出招皆大欢喜。看腹黑文我还是很受教的。
【材料】
黑木耳、银耳、香菜、剁椒、盐、糖、香油、柠檬汁、生抽
【步骤】
1、黑木耳、银耳泡发，洗净、去根，用水焯一下，别煮老了，要维持他们脆脆的口感；
2、香菜洗净、盐水泡30分钟以上，用手撕成段
3、黑木耳、银耳放进碗里，加入香菜、放入一勺剁椒、少许盐、一些糖、生抽、柠檬汁半个、香油若干，拌匀即可
再来一张，咔咔，这几天又把镜头换回105，拍出来的感觉很不同。
说到海带，其实以前我不吃这个的，说不上来为什么，也许因为它的味道，也许因为它黏糊糊的感觉，后来看了跟健康有关的养生书后，我还是打算好好吃吃它，它毕竟跟我们的身体健康很有关系哈。
买了鲜海带，忍着黏答答的感觉，慢慢地切了细丝，一部分扔进饭锅里跟香菇丝一起去煮饭好了，剩下的用水焯熟了，加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下，放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，味道还不错。
虽然第一次做，一碗都吃干净了。米饭里的海带味道也不讨厌，因为有我喜欢的香菇，还不错哈。以后每周都要吃
上一期讲了黑木耳的功效，这回说说百度的
海带功效
海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、 B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成份，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3％至5％，碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘，会引起甲状腺肿(粗脖子)，儿童缺碘，则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉，能消炎退热，补血润脾和降低血压。经常吃些海带，对防治地方性甲状腺肿大有特殊海带功效。此外，对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病，也有较好的治疗效果。但海带功效性寒，脾胃虚弱的人不宜多吃。
吃海带有五益：
促进新陈代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多，比藕、胡萝卜高8倍。一般成年人日需尼克酸量为17毫克，尼克酸有助于人体的新陈代谢。
降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量)，10分钟内血压就能降1100多帕；1小时后降2300多帕。
减少心脏脂肪。由于海带中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，在进食肉类食物时掺些海带，会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织，减少在心脏、血管和肠膜上积存，有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多等症。
促使病态组织崩溃。在所有的食品中，海带的含碘量最高，这种碘化物被人体吸收后，能使病态组织崩溃和溶解。碘化物可以防治甲状腺肿大，抑制甲状腺机能亢进。
降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少，含钙较多。吃海带有增钙排钠的作用。
海带泡发的方法：
用干海带剪成段，放在笼屉上，蒸约30分钟，要蒸透，取出晾干收贮，用时泡30分钟以上，又软又快又可口。
泡发的海带放在冰箱里冷藏即可，3天内吃完。
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