在燥热的天气里,油腻的食物可能难以激发食欲,这时能拯救你胃口的当然就是那些经典的凉菜!看看河北人最爱吃的凉菜都有啥,别说你都不爱吃!
1、拌花菜
说起凉菜,那不得不先把这道拿出来,无论是吃炒菜,烤肉还是喝酒撸串,这拌花菜是必须有的,花生、黄瓜、腐竹,多放点醋,再加点糖,酸酸甜甜简直是河北人的最爱。
2、白糖西红柿
白糖拌西红柿这道凉菜好吃又容易做,把西红柿切成瓣,撒上白糖就能吃,西红柿的酸和白糖的甜在这反倒成了绝配,吃光了西红柿盘底剩下的汤儿是最好喝的(别嘲笑我没出息,真的好喝)……
3、拍黄瓜
黄瓜可能是在凉菜中,被使用频率最多的蔬菜,而拍黄瓜则是它最著名的代表作,更有一个霸道的名字—雷击黄瓜!有人在拍黄瓜里加花生,有的人直接加拍好的大蒜,不管咋吃,就是清凉爽口,下饭!
4、皮蛋豆腐
很多河北人喜欢吃小葱拌豆腐,还有人喜欢吃凉拌皮蛋,当小葱豆腐和皮蛋缠绵在一起,那味道也是没谁了的,口感特别软滑,可以用筷子夹,还可以用勺子吃,虽然说皮蛋吃多了不健康,没办法,就是喜欢。
5、陈醋菠菜花生米
不知道为什么,凉菜里似乎不能少了醋,而陈醋菠菜花生米这个组合可以用完美来形容,菠菜十分营养而且有嚼头儿,花生也是香脆可口,当桌子上一堆油腻的食物时,这道菜一定会受到偏爱。
6、花生毛豆
夏天撸串烧烤的核心是什么?是肉串么?是鸡翅么?都不是,是花生毛豆!肉串吃几串就够了,但是花生毛豆却是能不停往嘴里扔,边吃着毛豆喝着啤酒,谈谈人生和理想,花生毛豆不停,酒就不能停!
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