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2011.02.13
一、白菜粥 1. 将大白菜择洗干净,切成粗丝;
2. 姜洗净切成丝备用; 3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内; 5. 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸; 6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀; 7. 将粥再略煮片刻即成。
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