【核桃的营养知识】

（一）营养成分

核桃营养价值丰富，有'万岁子''长寿果''养生之宝'的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，，蛋白质为优质蛋白，还富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。

（二）功效

1、常食核桃能减少肠道对胆固醇的吸收，动脉硬化、高血压和冠心病患者适宜食用。

2、核桃含大量脂肪，能润肠、治疗大便秘结，还可使体型消瘦的人增胖。

3、所含脂肪主要是亚油酸和亚麻酸，是人体理想的肌肤美容剂，常食能润肤、乌须发

4、核桃富含B族维生素和维生素E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力。