玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物
原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布发现美洲大陆后，在第二次归程(1499年)中，把玉米带到西班牙。随着世界航海业的发展，玉米逐渐传到了世界各地，成为最重要的粮食作物之一。
玉米是一种常见的粮食作物，在我国主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，
一、营养成分
1、亚油酸含量比较高，维生素E和胡萝卜素含量较高
2、维生素B1含量比较高
3、谷胱甘肽、钙、硒和镁
4、异麦芽低聚糖
二、功效
1、可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁
2、玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、 恢复青春，延缓衰老
4、防癌抗癌作用
5、肠道健康
6、控制血糖升高
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