（一）营养成分
莲子含多量的淀粉和棉子糖，富含蛋白质、粗纤维，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，亦含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯， 尚含丰富的维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸及谷胱甘肽等。（二）功效
1、莲子富含钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分，有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
2、可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，对精子的形成也有重要的作用。
3、莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆的发生。
4、莲心味道极苦，却有显著的强心作用，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
（二）功效
1、莲子富含钙、磷、钾等可以构成骨骼和牙齿的成分，有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
2、可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，对精子的形成也有重要的作用。
3、莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑，增强记忆力，并能预防老年痴呆的发生。
4、莲心味道极苦，却有显著的强心作用，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
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