石榴别名安石榴、若榴、丹若、金罂、金庞、涂林 、天浆，原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植。中国南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，其中江苏的水晶石榴和小果石榴都是较好的品种。
（一） 营养成分
石榴含多种营养成分，含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。
（二） 功效
1、 石榴能涩肠止血、抑制细菌，是治疗出血、腹泻的佳品。
2、 常吃石榴可将机体氧化过程减缓40%，减少已沉积的氧化胆固醇，停止饮用后效果仍持续1个月。
3、 石榴汁还能有效抵抗心血管疾病，抗衰老、适用于癌瘤。
4、 石榴还有帮助消化的功效，很适用于老人和儿童食用。
5、 因石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等，能充分补充肌肤水分。因石榴含有花青素，石榴能够保护眼睛
（三）食物宜忌
⒈适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者；
⒉ 便秘、尿道炎患者、糖尿病、实热积滞者禁食。
（四）注意事项：
石榴中含有机盐高，所以吃完后一定要及时刷牙，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。
（五）膳食推荐
【石榴开胃饮】
原料：鲜石榴1个、姜、茶叶各适量
做法：1、将鲜石榴洗净，连皮带子一起捣碎取汁
2、姜洗净、切薄片，上火加水煮开
3、将石榴汁倒入姜汁，待其煮沸后加进茶叶，略煮 一下，离火，略凉即可。
用法：每日2-3次，连服数日
功效：开胃止痢，适用于食欲不振、消化不良、呕吐、痢疾、久泻、便血等病症。
