流沙包和奶黄包的区别 金沙包和流沙包的区别是什么

在日常生活中，很多人特别喜欢吃流沙包。流沙包味道可口，营养丰富，回味无穷。不过流沙包与奶黄包比较像，那么流沙包和奶黄包的区别是什么？金沙包和流沙包的区别是什么？

流沙包和奶黄包的区别：

流沙包用咸蛋黄以及牛油、砂糖等制成奶黄馅料，呈液态。

流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心。流沙包和奶黄包的区别就是奶黄包用牛油，流沙包用猪油~~猪油越多流质感越重。

流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了，流沙包甜而不腻，流沙包要慢慢吸吮那个汁水。流沙包,甜甜咸咸的。

金沙包和流沙包的区别：

金沙包用咸蛋黄和植物牛油混合再加砂糖做馅,流动性很强,与奶黄包做法不一样。

流沙奶黄包的馅应该是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖(最好用幼细的白砂糖)，加些奶油，若没奶油可用猪油代替(猪油或奶油最好用凝固的)，一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。

流沙包怎么做好吃：

流沙包做法一

面团原料：

面粉150g、糖17g、水85g、酵母2g、泡打粉2g

馅料：咸鸭蛋黄2个、黄油20g、牛奶10g、小麦淀粉4g、奶粉5g、细砂糖25g、炼乳8g

做法

1、先来做馅料

2、咸蛋黄碾碎和牛奶、小麦淀粉、奶粉、糖、炼乳混合均匀

3、加入液化的黄油混合均匀后

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

5、全部面团原料放入面包桶和面20分钟至面团光滑

6、放温暖湿润处发酵至约2倍大

7、取出排气揉圆松弛10分钟

8、均分成6份

9、按压成圆饼状

10、勺入冷藏过的流沙馅

11、小心收口捏紧向下放在油纸上醒10分钟

12、电蒸锅通电至开始上汽

13、放上蒸笼蒸20分钟关电

14、稍放凉出锅乘热食用风味最佳

流沙包做法二

面皮：中筋面粉250克、牛奶125克、干酵母2克、泡打粉2克

流沙馅：黄油150克、糖粉100克、咸蛋黄8个、牛奶80克、炼乳20克

做法

1.咸蛋煮熟剥出蛋黄，用勺背碾压成泥，加入牛奶与炼乳;

2.搅拌成蛋黄糊;

3.里面有不均匀的颗粒，可将蛋黄糊用网筛过滤一遍，不停用勺背打圈碾压即可得到光滑细腻的蛋黄糊;

4.黄油室温软化，加入糖粉;

5.用打蛋器搅打均匀至微微发白;

6.将过滤后的蛋黄糊加入黄油中;

7.再次搅拌均匀即成流沙馅，将馅料包上保鲜膜送入冰箱冷藏备用;

8.将面皮材料中的中筋面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打25-30分钟;

9.将打好的面团取出，揉和光滑滚圆，将面团置于大盆中，包上保鲜膜;

10.置于温暖处(30度左右)发酵至两倍大;

11.将发酵好的面团排汽重新揉和，分成约25克左右一个的小剂子，逐一搓圆;

12.取一个小剂子，擀开成圆形面皮;

13.中间放上35-40克的流沙馅;

14.然后包起收口滚圆，收口朝下;

15.剩余材料重复操作，然后将包好的包子生坯放入已经烧上汽后关火的蒸锅中;

16.盖上盖子，用蒸汽醒发10-15分钟，然后开大火蒸15-20分钟左右，关火后不开盖，再虚蒸5分钟即可。