自从小粉锅回家后,总让人爱不释手!今来一款珐琅锅煲仔饭,口感不同于砂锅和电饭煲制作的,方便操作,味道更是赞赞赞!小姐姐们做起来哈!
1.取平时煮饭的量的米浸泡半小时
2.洗净控干水分
3.珐琅锅底抹油
4.放入大米
5.加入少许水,莫过大米即可,米浸泡过,水不能多
6.中火煮开转小火煮五分钟
7.米已经没有水六七成熟了,腊肠切片摆入
8.磕入鸡蛋,盖上盖子煮三分钟关火,利用锅的余温将米饭和鸡蛋腊肠焖熟,实用前不要再大开盖子
9.糖,蚝油,酱油调制料汁,也可直接选用煲仔饭汁
10.鸡蛋已完美凝固,米饭和腊肠均熟透,香气四溢
11.淋入调好的酱汁
12.撒入青蒜碎点缀提味
13.成品图
14.成品图
1.米因浸泡过,比平时蒸米饭的水略少一点
2.锅底抹油,控制好时间和水量真的不会粘锅
3.关火后不要再打开锅盖,利用锅的余温焖熟
祝大家新年快乐!
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