家常卤豆腐

豆腐是黄豆经过磨浆加工出来的食品，益气和中，生津润燥，清热解毒。

豆腐的应用广泛，可以做成各种各样的美食。炒麻辣豆腐，香椿拌豆腐，锅贴豆腐，熬菜的时候都可以放豆腐，与大众的生活密不可分。

-材 料-

主料：豆腐500克，姜10克

调料：

A：水1000毫升，香油1小匙

B：大料、桂皮各5克，花椒、甘草、丁香各1克，香叶2片

- 制 作-

1. 豆腐洗净切长方形厚片块；调料 B 装入布包成调料包；姜洗净切小块备用。

2. 锅中注水，加入姜块、调料包，大火煮沸后，转小火熬煮15 分钟。

3. 将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮 15 分钟，捞出，装盘， 晾凉， 淋上香油即可。