鸡蛋，我们都不陌生，不要小看这小小的一颗鸡蛋，它能发育出小鸡的五脏器官，孕育新的生命，这就是它安全且营养全面最好的证明。
鸡蛋蕴含的氨基酸全面、而且好吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。蕴含的氨基酸全面、而且好吸收，对增加我们肌肉的坚实程度特别有帮助。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。其还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中维生素、矿物质的含量和种类都十分丰富，它们都有利于身体的能量代谢、抗衰老，维持正常的免疫力。
味精又被称是味素，是我们生活中调味料的一种，其主要成分为谷氨酸钠。在中国菜里用的最多，除了炒菜和炖菜，也可以用于汤和调味汁。但是炒鸡蛋的时候不能放味精，因为鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
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