葡萄酒与普洱茶的养生文化

   对于葡萄酒来说，刚酿造出来的新酒因为单宁强劲并不具有良好的口感，一般法国酒庄的新酒大多要窖藏两年，称为“reversa”（窖藏），窖藏五年以上则称为“grandreversa”（陈年），所以一般的葡萄酒都是要适当的陈年发酵才能变的美好。法定流通香槟的最低保存期为3个月，低于三个月的新制香槟是不能流通的。

   同样，中国历史悠久的普洱茶也秉承了越陈越香的后发酵核心竞争力，从而产生了新茶与陈茶的区别。

对于普洱来说，新茶可以喝，但却不是普洱茶饮品的主流方向，对于生茶来说，需要经年存放窖藏，才能使之性情平和然后再品饮，熟茶在经过半年以上的转化，火燥之气和酵味减退之后才对身体更有好处。

   由此可看出，日常品饮的普洱茶与葡萄酒一样都要有一定的存期转化，从而产生年份和窖藏价值观。

   

香港名酒汇归纳葡萄酒与普洱茶的共通点：

1、对原料的要求：酿造葡萄酒的葡萄品种繁多并与日常吃的葡萄有所不同；而普洱茶的原料也必须是大叶种。

2、对产地的要求：葡萄酒有老世界葡萄酒和新世界葡萄酒，不同产区的葡萄酒酿造方式及口感都有所差别；普洱茶的原料也讲究原产地，不同产地的口感和品质有所不同。

3、葡萄酒的品质与年份、气候及储藏有关；普洱茶也是如此。

4、葡萄酒有法国61大名庄酒等，讲究酒庄或酒厂的品牌；普洱茶的加工和制作也讲究着品牌。

5、酿造葡萄酒又分为单一葡萄品种酿造和多种葡萄品种结合互补两种工艺，不管是单一品种或是多种都有出色的表现；普洱茶也分为单一纯料和拼配两种做法。

6、葡萄酒需要窖藏出好酒；普洱茶也需陈化出美味。

7、葡萄酒的品饮与普洱茶的品饮都有比较复杂的过程、讲究及口感的丰富性。

8、葡萄酒和普洱茶都有寿命，在她顶峰时候喝味道是最好的，所有的味道都散发出来，过了高峰期就如美人迟暮了，所以不要错过最佳时间。

9、葡萄酒和普洱茶都有升值的投资潜质。


葡萄酒与普洱茶也有不同的地方：

1、文化范围不同：葡萄酒是世界文化，普洱茶是局域文化。

2、文化历史不同：葡萄酒流通历史上千年，普洱茶流通也就百年，中间有断代。尽管普洱茶的制作晒青可以追溯到上万年，而葡萄酿酒也可以追溯到数千年以上，但是作为广泛市场的商贸和品牌建立并不是这么久。

3、生产范围不同：葡萄酒世界都可以生产，普洱茶目前只有云南特定地域生产。

4、饮食结合不同：葡萄酒与饮食结合密切，对菜肴的口感有着互补的作用，同时可以入菜，以增添菜肴的色、香、味；普洱茶相对并非饭桌上的必备。葡萄酒可与熟普洱一起在饭桌上饮用，对酒的味道影响不大！