【图】韩国泡菜

韩国泡菜

elmonte / 原文 / 2011-04-11 / 19801人看过

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星级：5分

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• 做法：腌
• 口味：香辣味
• 难度：初级入门
• 人数：5人份
• 准备时间：一天
• 烹饪时间：<数天

• 
  大白菜2棵

• 
  白萝卜半根
• 
  韭菜1小把
• 
  糯米粉1大匙
• 
  苹果1个

调料

• 
  食盐适量
• 
  葱1把
• 
  姜1小块
• 
  蒜1粒
• 
  水半碗
• 
  鱼露3大匙
• 
  辣椒粉5大匙
• 
  白糖2小匙

韩国泡菜的做法

大白菜切4等分

用2大匙盐均匀抹在大白菜的根部，然后把菜泡放在浓盐水里泡1个晚上

第二天把菜捞起来，快速冲洗一下，挤干水分

白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分

糯米粉放入大半碗的水里，拌匀，煮成糊糊备用

准备好其它的材料，姜蒜去皮，葱和韭菜摘洗干净

葱，韭菜切小段

苹果去皮和核，跟蒜，姜一起用搅拌机搅拌成泥状

把萝卜丝，韭菜葱，糯米糊，苹果泥，糖，盐和鱼露拌匀

戴上一次性手套把腌料一层一层均匀抹在白菜上，装入盒子，密封，放在阴凉的地方一天，然后放入冰箱1个星期即可食用