投资餐饮店，地址的选择至关重要。我们经常有句玩笑话叫：“只要地点好，垃圾也能卖出钱！”，用来说明地点对开店投资的影响，当然我们这里说的“好”，并不是一定是说什么黄金地段的店面，更确切的说应该说“合适”。
接下来我们来分析投资和租店面要注意的风险：
一、规避政策风险
1、新售商铺或店面，要注意他们的审批立项，及店面位置的规划。很多项目虽然开发商有规划商铺等用于经营餐饮，但并不一定会通过卫生环保等部门的审批，一般观察有没有排烟管，下水道的布置；同时有些店面的位置离住房很近，就算是审批了，如果没有这方面的规划，想长期经营也是风险很大，因为劳民的话，终归不能长远。
观察商铺是否具备经营餐馆条件注意考虑：
(1.)居民楼下面的餐厅将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。
(2.)除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资餐饮商铺必须考虑的因素。
2、拆迁等周边配备的规划
相信很多人吃过这个亏，刚接手的店面、商铺，没有经营多久就出现店面或周边拆迁、门口路面改造、禁止经营项目规定。如，厦门近几年一直在改造，有很多地方是不审批新工商执照等项目的，那也就是说你租下来了就不能合法经营，而且对于长期经营肯定是问题。
这方面只要多在周边了解，同时记得去工商局问就基本可以规避
二、六大地段选址秘诀
餐饮经营者只有先明确所选商铺的详细信息与法律风险，才能解决商铺长远发展的后顾之忧。涉及到具体餐饮商铺的选址上，由于餐饮业有着自己的行业特色和要求，不同地段的特征对餐饮业的要求不同。有六大地段可考虑餐饮店铺选址，当然，不同的地段经营的方式大不相同。
1. 如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。
2. 如果商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。如九州渔港（茶餐厅）、湘鄂情、上岛咖啡等中高档兼备。
3. 如果选择在学校街道经营餐饮，学生便是此地段的主要顾客。商铺一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用餐饮店的动机，除了聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。如小土豆、麦当劳、肯德基等。
4. 如果选择在商业闹市区经营餐饮，此地段是约会、聊天、逛街、休息的场所，当然是开店最适当的地点。该地段无论对什么类型的店都较适合，但要有自己的特色。如星巴克、麦当劳及各类西餐厅等。
5. 如果选择在住宅区开餐饮店，必须明确体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮性。如设置布告栏，主办交友、比赛等趣味性活动。如天外天烤鸭店，好利来蛋糕等。
6. 如果选择在市郊路段经营餐饮，在该地段餐饮店必须设有停车场，并且要有醒目引人的广告招牌。如果是专供便宜聚餐的大型餐厅，提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。如大宅门中式酒店、树吧等各类农家院及主题休闲餐饮场所。
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