各位粉丝朋友们新年好！春节期间毛哥的美食专题节目不停播，继续和大家讲诉地道美食故事！
这几天由于在广州过春节，广州的美食内容稍微多了点，不少上海的粉丝朋友又在催毛哥更新面馆专题了，哈哈，毛哥这就来了！今天要带大家去的一家面馆，是一家新晋本帮面馆，味道做得特别地道所以吃得人特别多，很多上海老吃客也特别推荐这几点。不多说，让我们一起来万航渡路这家“考究浇头面馆”尝尝！
首先点了一份店里最受欢迎的招牌，酱爆猪肝！一端上来猪肝的成色非常棒，浓油赤酱油亮得很，实在是太诱人了！
夹起一片入嘴，口感非常鲜嫩！猪肝处理得很好，酱汁浓郁入味，非常鲜美好吃！
这个时候点上一份葱油拌面，配上这份美味的猪肝浇头是再合适不过了！瞬间食欲大开！
浓郁的酱汁和鲜嫩的猪肝，拌入面里，每根面条都浸润了鲜美的酱汁，陪着爽嫩的猪肝一起入口，实在太享受！和汤面搭配也是一样好吃！
这道腰花也是店里的拿手好菜，腰花口感非常脆嫩爽口，处理得没有异味，酱汁调味同样非常地道，甜度咸度都非常完美，鲜美好吃！
这家的鳝丝面尤其值得一尝，和平时吃到的鳝丝不同，店里用了茭白丝和鳝丝一起烧至，这样吃起来口感非常丰富，爽嫩鲜美的鳝丝加上脆嫩鲜甜的茭白，一起入口的感觉是在太美味了！
这家的葱拌也给毛哥留下来了很深的印象，葱丝炸得火候刚刚好，葱香完全出来了而且没有一点焦味，葱油味浓郁极了，单吃葱拌味道就相当好了！
每一根面条都浸润了喷喷香的葱油，吃起来特别爽口xianmei
所以毛哥最爱也就是将这份鲜美的鳝丝，和葱拌一起搭配来吃！好吃的鳝丝茭白和葱香浓郁的面条，加上酥脆的葱段，这种美味的体验真的不能更好了！
这道腐乳肉也是店里的招牌，其实做腐乳肉的面馆并不少，但是这家的腐乳肉的味道和口感让毛哥觉得都是吃过的里面最好的之一。
腐乳汁的调味首先非常好，咸淡度完美，腐乳香浓郁。最重要的是这家的肉质非常软烂，完全没有半点肥腻感，入口软糯浓香，回味悠长！同样推荐和葱拌一起吃！
最后便是本帮传统浇头辣肉了，店里的辣肉是当下主流的辣肉粒，口感软嫩，甜辣鲜美，每一口都非常美味，和葱拌一起吃非常搭！
当然，配上一块吸饱了汤汁的素鸡，和汤面一块儿吃也是相当美味的，软嫩的大肉粒入口吃起来非常！
总体来说，这家面馆味道确实非常地道好吃，尤其是鳝丝的味道给毛哥留下很深的印象，能在静安这样的传统美食汇集的地方获得这么多老吃客肯定，一定是味道过硬才行。喜欢吃面的朋友可以来这家万航渡路考究浇头面馆试试！
好啦，本期上海经典面馆专题就先到这里，期望大家新的一年吃得开心！
毛哥会继续努力，谢谢大家对毛哥的支持和关注！
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