一段有质感的生活
开始于一顿元气满满的早餐
每天留出一段时间
与美食相处
慢慢的你会发现
原来每天的清晨
不再是难以抗拒的赖床
晨光也照亮了你心房
粥在我国传统食疗食补中一直有着“人间第一补人之物”的美称,足见粥在我们生活中的重要性,继昨天早上为大家分享了两款粥后,今天我们开始“粥”道第二波。
红薯山楂粥
开始动手
配料:
红薯、新鲜山楂、小米、大米、玉米碎
做法:
1. 大米里加入小米、玉米碎,洗净后先浸泡半小时,再按正常程序煮粥,玫瑰花先用80度水泡开
2. 红薯去皮后切小块,等粥开了把红薯放进去
3. 粥煮好了,山楂切小芽,放进刚煮好的粥里焖熟。
山楂开胃健脾、消食化滞、活血化痰,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。因为生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。所以还是煮熟吃比较好。
需要特别说一下,因为山楂活血,怀孕的准妈妈最好忌口哦!
红薯土豆丸子粥
开始动手
配料:
红薯、土豆、大米、小米、玉米碎、麦片、全麦面粉
做法:
1. 红薯和土豆先蒸熟,然后分别碾成泥,在分别加面粉和成面团,再搓成小丸子
2. 小米、玉米碎、大米洗净后,浸泡半小时后,按正常程序煮粥。
3. 等米饭煮开过了十五分钟左右,把红薯丸子和土豆丸子放进去一起煮,快好了再撒入麦片
煮这道粥需要米少水多,面粉做的食物需要汤水宽裕点才不会粘在一起。
一般一次做的红薯丸子或土豆丸子一次用不完,可以留着做成面食
红薯土豆丸拌芸豆
开始动手
配料:
红薯、土豆、全麦面粉、五香芸豆
做法:
1. 红薯和土豆先蒸熟,然后分别碾成泥,在分别加面粉和成面团,搓成小丸子,再用叉子在上面按一个印子。
2. 把红薯丸子和土豆丸子倒入煮开的水中,煮好就捞起来。怎样分辨煮熟没有,可以采用煮水饺的方法,等丸子都浮起来后,再加半碗冷水,如果丸子沉下去的,那就说明还没熟透,等再次浮起来就可以了
3. 把五香芸豆撒入煮好的丸子中,再淋上少许酱油即可了
那你可能要问,五香芸豆怎么做呢?别急,我们下面就分享五香芸豆的做法
五香芸豆
开始动手
配料:
芸豆、胡椒、八角、山柰、桂皮、干辣椒、酱油、米酒、香油
做法:
1. 芸豆先浸泡4小时
2. 把浸泡好的芸豆和胡椒、八角、山柰、桂皮、干辣椒起煮,等芸豆刚煮熟,再加入酱油和米酒再煮二十分钟,最后加入两勺香油就可以了
芸豆就是我们常吃的四季豆成熟后晒干的豆子,吃起来糯软细腻,煮汤也是很好的食物。芸豆是补钙的好手,比黄豆的含量成分还高,同时也是蛋白质和膳食纤维高含量的食物。冬天可以多吃吃哦!
煲粥小窍门:
大火煮粥 搅拌加分
有些时候我们在外面吃一些老火粥,就觉得奇怪,为什么那些大排档煲的粥就是比家里自己煲的好喝,其实原因有三个:
第一个是米多,容易煮出米油,喝起来就是那种粘稠感特别浓的感觉。如果小时候有喝过米汤的姑娘应该知道,米汤是怎样的美味了。
第二个是,一般餐厅煮粥都会开大火煮,让米饭充分沸腾,甚至还故意让它漫出来一点,这个我以前就试过,这样煮出来的粥,火候是比一般电饭锅煮的好吃。
第三点,是充分搅拌,一般粥滚开了,就不盖盖子了,然后还需要时不时搅拌它,让每个米粒都受热均匀。
那我们多数时候都做不到第一点,就可以多搅拌它,并且等粥开了之后用温度高一点的程序煮它,当然要注意不要把盖子盖严了,不然米汤漫出来,很难清理的。
今天为大家分享一支爵士蓝调,经典的《 》,Clifford Brown的小号和Sarah Vaughan成就了这支非常有魅力的音乐,后来也被很多歌手翻唱。
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