有时候了解一种蔬菜就是重读一段历史，认识一种文化。有可能它的存在是超越了我们人类存在的时间，有可能它的命运也像一个民族一样充满了悲欢离合。今天我们来认识的一个蔬菜也是拥有了傲人的历史长度。
关于南瓜，我们已经分享了两个专辑，很多妹子都表示这样吃南瓜，还有不是真爱的呀？不过要是你以为南瓜就这么完了，那可就错了。今天思嘉就再为你分享几道南瓜美味，算是我们的南瓜彩蛋专辑吧！
说起南瓜，怎能少了南瓜派呢？美国的感恩节，是11月的最后一个星期四，不过隔壁加国的感恩节却在10月第二个星期一。虽然我们不过感恩节，但感恩之心却可常有，那南瓜派也可以常吃了。
栗子南瓜派
开始动手
配料：
南瓜120g、板栗80g、低筋面粉160g、芥花油20g、酵母粉2g
1
南瓜和板栗蒸熟，凉冷后用料理机打碎成泥，和60g面粉和成面糊状待用
2
低筋面粉120g和酵母粉、芥花油一起和均匀，揉成光滑的面团，静置醒面1个钟左右，醒面时表面要盖上透气的湿纱布，避免表面干燥。
3
醒好的面团，再揉一下，用擀面杖擀成薄薄的面皮。在模具中抹上少许油，使后面脱模时更方面。把面皮盖上去，并压贴合在模具上。
4
把超过模具边缘的面皮去掉，并用叉或牙签在面皮上戳出小孔，再倒入一些花生米，铺匀在面皮底面上，避免在烤的时候，面皮膨胀。
5
烤箱180度，烤10分钟左右，先把面皮烤七成熟，再把南瓜泥倒入模具中，抹匀表面，再180度烤25分钟左右即可。
南瓜蒸糕
开始动手
配料：
南瓜、全麦面粉、酵母粉、营养酵母粉、南瓜籽、亚麻籽、枸杞
1
南瓜蒸熟凉冷后，捣成泥，加入全麦面粉、酵母粉、营养酵母粉，合成半干的面糊，南瓜和面粉的比例约为5.5：4.5，酵母粉按整体100:1的样子放入，搅拌均匀。
2
把搅拌均匀的南瓜面糊倒入模具中，我用的是8寸圆形蛋糕模具，没有蛋糕模具，用不锈钢盆也可以，在盆内抹上一层油，方便后面好脱模。静置发酵至2倍大。现在天气凉，我就直接放了一夜，第二天早上就刚好了。
3
在发酵好的南瓜泥表面，撒上南瓜籽，亚麻籽和洗净的枸杞子，然后放入上汽的蒸锅中，蒸大约25-30分钟，好了不要急着揭盖子，等蒸汽水回流一下。再取出模具，脱模切开就OK了。
南瓜蒸糕没有多余油脂，香甜软糯，不管是老人小孩都适合，配上小米粥，一份营养的美味早餐满足全家人的需要。
秋天比较干燥，我们也可以用南瓜做一些营养露，比如和银耳一起搭配就十分滋润。
南瓜银耳露
开始动手
配料：
南瓜、银耳
做法：
1. 银耳浸泡一晚，拆成小块
2. 南瓜切小块和银耳一起放入豆浆机中，启动营养糊功能，二十分钟后，你就可以喝到甜滑可口的南瓜银耳露啦！
关于南瓜，关于美味，还不止于此，在思嘉素食群里，各位巧手的美厨娘也发挥自己的创意，分享了不少南瓜美味，如果你也是一位有爱的素食吃货，那就加入我们吧！
今天文章开头分享的音乐来自广东客家族民谣歌手李秋林的《落水水》，歌词和曲调都充满一股淡淡的儿时酸甜，听着歌声，时光倒流，那些打着光脚丫在雨里嬉戏的孩提时光，应该是很多人回忆里最无忧的画面吧！一场秋雨一场凉，也请好好爱自己哦！
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