每一道美食
都应该视作一段缘分
且以后很难再相遇
因为好吃的料理
是季节机缘的巧合
那天南地北的蔬菜
能在一碗相遇
怎不值得珍惜
爱看小视频的小伙伴们,大概多少都知道一些所谓的“大胃王”吃播们!
他们一直以惊人的食量,来博取眼球,常常直播自己一个人吃完前面一大桌食物的过程,或者吃一些稀奇古怪的食物,诸如大肠刺身、整个的墨鱼、象拔蚌等等。
几乎没有你想不到的,只有你不敢吃的。
可是在这些吸引眼球的背后,是巨大的商业利益在驱动,而这些吃播们,也因为要吸引流量,尽管有作假和套路,他们还是常常吃过量的食物,在结束直播后,往往第一时间就是冲到洗手间去催吐。也因为长期催吐,有些吃播的胃里,已经出现病变的迹象;还有些做虚假夸大的广告宣传,现在已经面临司法起诉了。
食色性也,吃是我们的本能。但在人类文明的几千年来,也早已发展出超越本能的吃文化和吃礼仪了。而对吃食的态度,也是体现了我们的修养与家教。
古时候,很多大家族的家风都会展现在吃这件事上。
红楼梦中,乡下来的刘姥姥二进大观园时,看到身为主子的凤姐、李纨要侍奉长辈吃饭后才能自己吃饭,才知道什么是真正的“礼出大家”。
而在吃的品质上,更是有多不胜数的美食家,为我们展现了,吃可以一件很优雅的事。
《浮生六记》中,沈复芸娘清贫的生活里,没有山珍海味,即使平常蔬果,也可以做出幸福的滋味。而那别出心裁的荷花茶,更是让人赞叹芸娘这妙人儿的巧心思。
当代美食家蔡澜先生,也提倡食不在多,而在精。吃好一点,少吃一点,一切浅尝辄止。
食物的滋味,在于我们用心的料理与用心的品尝。像上面那些吃播们的吃法,我相信,他们是丝毫感受不到食物带给他们的享受。他们也正在把吃这件美事变丑。
虽然,我们成年人知道,这不过是吃播们逢场作戏,但是这样的吃法,假如让我们的孩子看到。他们看到这样暴饮暴食,还有如此多人点赞打赏,是不是无意间就会形成扭曲的价值观呢?
流量与商业不是一切,关于吃,我还是愿意做一个有尊严有节操的吃货!
下面思嘉也继续为大家带来健康美味。无需太多,用心就好!
紫菜厚蛋烧
准备食材:
紫菜、素鸡蛋、面粉、芥花油
洋葱圈煎蛋饼
准备食材:
洋葱、素鸡蛋、面粉、芥花油
夏南瓜煎蛋饼
准备食材:
素鸡蛋、夏南瓜(长条)、面粉
芥花油、胡椒粉
把素鸡蛋中加入少量面粉和胡椒粉,调成糊。
夏南瓜切成圈,把中间的瓤掏掉。
小火热锅,倒入少量芥花油,将南瓜圈过上鸡蛋糊,放入锅中,再往南瓜圈中倒入少量鸡蛋糊。煎至两面酥黄即可。
这个方法来炒,出来的滋味就比较香,很下饭了。
素蛋秋葵卷
准备食材:
秋葵、素鸡蛋、面粉、芥花油
素鸡蛋中,加入少量面粉,调成糊。
秋葵先焯水两分钟
小火热锅,倒入少许芥花油,舀入一勺鸡蛋糊,放一条秋葵在上面,然后卷起来即可。
秋葵煎蛋饼
准备食材:
素鸡蛋、秋葵、洋葱、面粉、芥花油
把洋葱切成碎末,放入素鸡蛋中,加入两勺面粉,调成糊。
秋葵横切成小片
小火热锅,倒入少许芥花油,倒入鸡蛋糊,铺满锅底,再把切好的秋葵撒在上面,铺满表面。盖上盖子,焖一会儿。底面煎至酥黄即可。
韭黄炒鸡蛋
准备食材:
素鸡蛋、韭黄、芥花油、盐、酱油
韭菜切成小段
小火热锅,倒入素鸡蛋,先煎熟后,盛起来备用。
小火热锅,倒入芥花油,韭黄入锅翻炒一会儿后,倒入之前的简单,继续翻炒。放入盐,两滴酱油调味,翻炒均匀即可。酱油不需要太多,只需要一点点用来增色的。
既然有了素蛋,哪有怎么能少量经典的番茄炒蛋呢?
番茄炒蛋
准备食材:
番茄、素鸡蛋、大蒜、香葱
花椒、芥花油、盐、生粉
番茄切成片,大葱切段,大蒜切片
小火热锅,倒入素鸡蛋,先煎熟后,盛起来备用。
小火热锅,倒入少许芥花油,放入蒜片和花椒炒香,倒入番茄翻炒,然后再倒入鸡蛋继续翻炒。待番茄出汁后,用盐加少许生粉调水,然后倒入锅中翻炒均匀,收汁即可
关于鸡蛋,相信很多纯素的朋友,已经很久没吃了。那思嘉也为大家先品尝了一款植物鸡蛋的新型产品,这是由李嘉诚投资研发的植物蛋,因为不含激素、胆固醇、抗生素,采用非转基因绿豆蛋白为原料制作而成。素有们可以放心食用了,现在买一送一的活动也十分划算哦!
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