素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味!
一碗清湯小麵,常常會有意想不到的療愈效果。
今天為大家帶來一份鷹嘴豆素排,配清湯素麵。先來看看鷹嘴豆素排的做法。
鷹嘴豆素排
準備食材:
紅芸豆、鷹嘴豆粉、豆腐、鹽菜乾
黃豆醬、胡椒粉、鹽
素蠔油、茶樹油 、料酒
紅芸豆提前煮熟,將一小塊豆腐壓碎,加入鷹嘴豆粉、鹽菜幹、少量紅芸豆,用黃豆醬、胡椒粉、鹽、素蠔油去調味,以黃豆醬的味為主,其他輔助,攪拌均勻,然後捏成一個橢圓形的餅。
小火熱鍋,倒入少量茶樹油,將鷹嘴豆麵餅,放入鍋中煎至兩面焦黃即可,煎的過程中,倒入小半碗料酒,讓素排吸收料酒的香味。
清湯素麵
準備食材:
麵條、西蘭花、醬油、花椒油、香油、杏鮑菇
在煎鷹嘴豆素排時,把切成圈的杏鮑菇放入一起煎,吸收多餘的油分。
煮麵條,同時把西蘭花一起煮熟。
在湯碗中用醬油、花椒油、香油調出底料,舀兩勺麵湯進去,然後再把煮好的麵團挑進湯碗中。
這並不是很難做的料理,但是簡單幸福的滋味,卻可以安撫一顆疲倦的心靈。
推薦食材
搜索更多食譜
想要更多更及时的美食分享,可以加入思嘉素社群哦!
在这里我们
分享更为健康的饮食习惯
推荐更为环保的生活方式
探求更为善意的生活理念!
希望加入社群的朋友
联系客服