素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味!
最近因為跟大家分享了幾道食補的方子,不少素友都表示,希望能更多看到這樣的食譜。
藥補不如食補,這已經得到越來越多人的認可。畢竟食物不像藥物那麼偏性大,也就安全很多,是藥三分毒,藥補都是權益之計,是不可久服的。
而食物的副作用小很多,最關鍵的是好吃很多。吃起來心情也會好很多。心情好,自然吸收也就很好!畢竟,除了功效,美食還給我們更多的樂趣和享受。
下面思嘉就為大家帶來一道十全大補飯。
十全大补饭
準備食材:
板栗、核桃、红豆、莲子
黑米、红米、大米、薏米
红枣、枸杞、桂圆
酱油、香油、黑芝麻
薏米先在無油的鍋中炒熟。
把红豆、黑米、红米、莲子提前浸泡两小时,在分别煮熟,因为黑米和红米颜色比较浓,会把其他食材染得完全失去本色,如果不介意的,可以一起煮。
在煮米饭的同时,也可以把板栗一起蒸熟。
核桃剥壳后,在无油锅中烤一下,表面有点焦即可,然后切碎。
红枣去核切成小块,桂圆剥壳去核。放入煮熟的米饭中,板栗切成小块,也放入米饭中,再放入枸杞。用酱油、香油调成调味汁,倒入锅中,一起拌匀,再焖一下
撒入核桃碎和黑芝麻,拌匀即可。
这道十全大补饭,做法其实不难,主要就是要准备的食材多了点。但等吃到的时候,还是会觉得十分值得的。
黑米、红米、大米都是补肺气的,黑米还可以补肾,红米和黑米都是温补的,大米则偏凉性。
蓮子是很好的健脾食材,有補脾止瀉,益腎澀精,養心安神的功效,如果經常是大便稀溏不成型,那是可以常吃蓮子的。
核桃是我們再熟悉不過的補腎堅果了,並且還能潤腸通便,對於腎氣不足引起的咳嗽,核桃也是有食療功效的。此外,核桃還能活血清淤血,女生例假後期吃點核桃,也可以幫助清淤血。不過,孕早期的媽媽不建議吃哈!
板栗上次我們也講過它的功效了,它不僅補腎,還養胃。
紅豆有理氣活血,清熱解毒。對於因為氣不順引起的胃痛,血滯引起的閉經都有效果。
很多人都知道薏米的利濕效果,其實不僅如此,薏米還可以健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕,對於腹瀉、腳氣、水腫都有食療功效,不過因為它性寒,通常需要炒製一下,孕期的女性也不宜吃薏米。
枸杞很多人都知道它能清肝明目,其實它也有很好的滋補心腎的功效,夏天的時候,我不建議大家多吃枸杞,因為夏天本身就心氣足,再吃枸杞,就是火上澆油了。冬天心氣弱了,倒是可以適當地吃些枸杞,補補心氣。
桂圓和紅棗都有很好的補氣血的作用,如果因为脾胃虚弱导致的贫血,是可以多吃桂圆和红枣的。
如果認為這道十全大補飯到這裡就完了,那也小看了食物了。
剝下來的板栗殼、核桃殼、桂圓殼、桂圓核、棗核其實都有它們食療作用。
板栗殼可以治反胃,有止血的功效。
核桃殼去祛風的好食材,如果外出受了風,頭不舒服,就可以用桂圓殼煮水喝。老年人經常頭暈目眩,其實是可以常喝桂圓殼水的。很多人擔心吃桂圓上火,而桂圓殼恰好就可以去火。
而桂圓核有止血鎮痛、理氣化濕的功效,甚至還可以把桂圓核打粉,遇到外傷時,還可以當金瘡藥用。
棗核呢,則有解毒,收斂傷口的作用,還能調理腹痛。
所以,我將這些邊角料,都統統放進湯鍋中,煮了一碗藥茶。說是藥茶,其實也不難喝,還有些淡淡的甜香味兒,搭配十全大補飯再好不過了。
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