素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味！
今天為大家分享一道下飯菜。
香芹炒薑黃豆腐
準備食材：
薑黃豆腐、香芹、泡椒、泡薑、大蒜
芥花油、花椒、醬油、陳醋
把薑黃豆腐解凍後，清水浸泡幾分鐘，然後切薄片，香芹切段，泡薑切片，泡椒切成小節，大蒜切片。
小火熱鍋，倒入少量芥花油，撒入幾粒花椒，放入泡椒、泡薑、蒜片略炒一下，然後放入薑黃豆腐翻炒一會，再下香芹繼續翻炒。用醬油和醋調成調味料，倒入鍋中，翻炒均勻即可。
今天這道菜是撿來的，在整理冰箱時發現還有一包壓箱底的薑黃豆腐，因為放在冷凍裡，豆腐內部已經被凍成蜂窩狀的結構了。剛好準備買豆干炒芹菜的，那就想不如用這個薑黃豆腐試試吧！沒想到味道還挺不錯，我們也吃了個底朝天。
現在正是吃芹菜的時候，不過也要提醒大家，現在種植芹菜大多數農戶都會用很多農藥，吃之前最好用小蘇打水浸泡一下，有條件的話，可以自己在陽台種一點。
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