素食不難
每日一素亦可
素食不貴
尋常食材也可有滋有味！
各位素友，接着我们年夜饭专辑，今天为大家分享第二道菜。
兰花蜜豆
准备食材：
西兰花、有机白芸豆、有机红芸豆、百合、胡萝卜
自然农法红糖、古法井盐、酱油
把芸豆提前浸泡一晚，然后煮一个小时左右，煮到后面20分钟，加入适量红糖和少许盐，煮软即可。
西兰花掰成小块，胡萝卜切小丁，百合剥开洗净，都焯一下水，焯水时，可以加少许盐和油，西兰花的时间稍长，百合烫烫就好了。
把西兰花摆盘，围在盘子周围一圈，煮好的芸豆，捞起来，舀在盘子中间，再在芸豆旁边摆上胡萝卜，挑两片形态好的百合摆在芸豆上面。
将煮芸豆剩下的汤料，加少许酱油，做成调味料，在西兰花上淋上少许。
芸豆是很好的药食同源的食物，蛋白质和钙含量都很高，同时也有很好的祛湿功效。
西兰花已经被列入防癌的食物清单了。
这盘菜青红相间也是很有过年的感觉，作为第二道菜，清淡又不乏滋味，味蕾没有被占满，吃完还可以继续接着吃其他菜。
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