为什么近年来越来越多人被查出高甘油三酯？这是因为我们日常的饮食中摄入的脂肪和糖分多了，但运动量却减少了，没有被及时的消耗，这样“吃进去”的多了，而“排出去”却减少了，就会使过多的脂肪和糖分转化为甘油三酯，导致高甘油三酯的出现。
男性正常甘油三酯值为：0.45～1.81mmol/L
女性正常甘油三酯值为：0.40～1.53mmol/L
虽然正常甘油三酯的值男女略微不同，但不论男女，甘油三酯只要超过2.26mmol/L，即可以判断为高甘油三酯血症。
血液中的甘油三酯升高，会导致脂肪细胞发生功能改变，血液就会变得粘稠，从而直接加快动脉粥样硬化进程，加速血管堵塞，增加冠心病、脑梗、中风等心脑血管疾病的发病率。甘油三酯重度升高时，还会诱发急性胰腺炎。
查出高甘油三酯，我们可以从饮食入手调理，除了少吃脂肪含量高、碳水化合物丰富、糖分高的食物外，这里还给大家推荐一个将甘油三酯的食疗方：荞麦桑叶发酵液，每天坚持食用，可以帮助降甘油三酯，通血管。
荞麦桑叶发酵液这一食疗方最早是出自于《中华本草》中，书中有记载，要降甘油三酯，通血管，可取荞麦15克、桑叶8克、枸杞6克、8克槐米、决明子8克、菊花5克入水文火熬煮1小时取汁饮用。
但熬煮的方式局限性会比较大，除了费时费力之外，荞麦、桑叶这些具有降脂功效的食物，有效成分也很难通过熬煮完全发挥出来，还容易造成成分流失，因此熬煮的接受度也比较低。
为更好的发挥出降脂食材的药用作用，现代药理在传统熬煮的方式上对荞麦桑叶发酵液进行完善。
配方相同的情况下，将熬煮方式变为发酵方式，把荞麦、桑叶等食材结合益生菌进行厌氧发酵。这样一来，在益生菌的作用下，有效成分不仅能完全被提取出来，活性还大大增强，也更容易被人体吸收。
因此相对于传统的熬煮方式，经过发酵后得到的荞麦桑叶发酵液降甘油三酯和通血管的效果会更显著，检查出甘油三酯高的人，如果觉得熬煮调理效果太慢，可以参考选择市面上这类发酵液的现成品制剂来饮用。
除了每日的饮食调理外，甘油三酯高的人还需每周进行3-5天的有氧运动，每次30分钟以上，饮食加运动调理，才能更快把甘油三酯降下来。
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