1.检查蛋糕是否熟：轻拍会反弹，或用竹签插进去测试，不带出蛋糕糊即为烤熟2.纸杯蛋糕这按这个配方做的话，25L烤箱的话量可以缩少点，个人觉得纸杯蛋糕放的不要太挤，影响美感，四蛋配方会剩点蛋糕糊，大一点的烤箱基本能用完，不过如果跟我一样的烤箱可以解决这个蛋黄糊的办法就是可以拿剩下的去做蒸蛋糕，或者有四寸戚风模具的话可以放进去然后放在最下面那个接渣盘那里。3.戚风蛋糕塌或者裂，塌可能是烤的时间不够，或者中途打开烤箱门次数太多导致裂的问题，就是温度太高的因素，可以试试温度降低点
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