玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。
从全球市场来看，2020年度全球玉米产量有所上升，全球玉米产量为1143.6百万吨，较2019年度有所增长。全球玉米消费量也整体上升，2020年全球玉米消费量为1158.0百万吨。
玉米产业主要分布在美国、中国，两国加起来的产量超过全球总产量的一半，其中美国是全球第一大玉米产国，2020年美国玉米产量为3.82亿吨，占比33.5%；中国玉米产量占比22.9%，位居世界第二。
近年来，我国玉米播种面积总体呈逐年增长态势，2019年我国玉米播种面积为4496.8万公顷，同比增长1.8%。2020年我国玉米播种面积基本稳定，估计播种面积约4500万公顷。
近些年国家推进玉米良种繁育、高标准农田建设，2013-2020年我国玉米单位面积产量总体呈波动上涨态势，我国玉米单位面积产量从2013年的6016公斤/公顷，增长到2020年单位面积玉米产量达到6317公斤/公顷。
从玉米总体产量来看，2014-2020年我国玉米产量总体呈小幅波动态势。2019年我国玉米产量为2.61亿吨，同比增长1.4%。2020年我国玉米的总产量为2.65亿吨，较2019年增产400万吨。
从玉米进口情况来看，2020年我国玉米进口量大幅增长，达到1130万吨，相比2019年增长650.7万吨，同比增长135.7%。
近年来，我国玉米消费量持续增长，主要由两方面导致：一是我国生猪产能恢复带动饲料玉米需求增加；其次，疫情、国际局势和经济双循环大环境刺激玉米深加工企业(酒精、淀粉、糖、其他生物制品)提高开工率从而带来需求增加。2019年我国玉米消费量达到2.8亿吨，预计2020年将增长至2.93亿吨。
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