http://book.sina.com.cn 2009年12月21日20:41 新浪读书
河南省中医院张靖敏教授今年67岁，她有一个很特殊的养生小窍门，就是喝小麦苗汁。前年一个偶然的机会，她从一个老病号那里得知，国外流行一种绿色保健方法，用麦苗榨汁喝，能够提高免疫力，对养胃也很有帮助。
她查阅了一些资料，了解到小麦苗中的叶绿素与血红蛋白结构上相似，可以促进血液循环、消化以及排出身体中的毒素；还含有人体必需的多种氨基酸，能增强免疫力。中药典籍也记载，小麦苗性味辛寒无毒，入肝胃经，主治黄疸、时疾狂热。因此，体虚的人最适合种小麦苗，因为他们运动量偏小，在家种小麦苗，既锻炼了身体，又能获得营养，一举两得。
张靖敏教授的体质不太好，每年秋冬换季感冒多发时，虽然很注意预防，但每次或轻或重都要发烧感冒，由于是细菌病毒合并的感染，服药预防也不管用。服用一年多的小麦苗汁，体质增强了，去年秋冬换季时只有过一次轻微的感冒，服药后很快就康复了。
小麦苗家庭种植难度不大，在阳台上就可以。张靖敏教授准备了15个装满土的花盆，然后从乡下亲戚那里找来没有施过农药的小麦种，用水浸泡10～15小时后，种进湿松的土里，深约两厘米，然后盖上旧报纸。四五天后，小麦苗破土而出，揭开旧报纸。七天左右，小麦苗即可长到20厘米高，剪下，不要齐根剪断，留下一部分茎，浇水，五六天后，新一茬的麦苗又长起来了。
小麦苗剪下后，取出一块干净的薄棉布，包好，放进蒜臼里捣汁，直到将小麦苗汁挤净，最后，再在小麦苗里放一点点凉白开，提取出更多的汁，每次连汁带水能有100毫升左右。随榨随喝，不要久放。
