因为蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配：有人吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的；有人吃蟹时蘸姜汁，这可绝对是个技术活儿，姜汁不同大闸蟹的味道会相差千里；还有人吃蟹时什么也不蘸，吃后喝姜茶，为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味，而不至于被姜醋抢了风头。各人口味不同，各取所需就好。
桑拿花雕堂蒸大闸蟹………………时价
花雕糯米焗大闸蟹………………时价
蟹粉滑豆腐虾仁………………58元/份
生扒蟹肉扒蛋清………………88元/份
桂花瑶柱炒蟹肉
竹笙鲜蟹粉花胶………………58元/位
红烧蟹粉狮子头
金汤蟹肉珍珠胶
花雕生拆蟹黄蒸蛋清………………168元/例
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