Eddy在行内出名有性格，因而有「西餐浪子」的称号。这次做老板在香港自己开店，态度一样执着，对出品绝不妥协。
夏威夷Pizza豬仔包$25
烘至脆卜卜的豬仔包有火腿、芝士、菠蘿做餡料，味道好似Pizza，新意爆燈。
炭燒鮮花甲、鮮花螺$88
活花甲及花螺燒至僅熟，上桌前淋上白酒及牛油汁，鮮甜又惹味。
原隻燒春雞$58
價錢很便宜，用的卻是丹麥來的原隻春雞，啖啖肉，燒得皮香肉嫩又Juicy。
燒豬手配甜芥辣$88
即叫即製的燒豬手皮脆、肉香、多汁，即使等30分鐘都值得。
煎鸭肝配车厘茄冻汤$88
鸭肝煎出油香，浸在酸酸甜甜的番茄冻汤中，去除腻感，好Fresh。
深井是假日搵食热点，单是一隻靚烧鹅，不知吸引多少人专程前往。最近去过，就发现有「新面孔」，叫厨舍。骤眼看，像间平凡西餐厅，卖的却是煎鸭肝配车厘茄冻汤、烧丹麦春鸡、红酒烩牛尾、夏威夷Pizza猪仔包，由欧陆名菜到港式创作都吃得到，颇奇趣；经明查暗访，发现店子由一位浪子所开……
走匀多间酒店
这位「浪子」叫Eddy，正确点说，是「西餐浪子」才对。这称号是酒店业内人士给他的；唔明？只要看看他的履歷就知点解。Eddy入行近30年，出身自曾经显赫一时的希尔顿酒店（已拆卸），后来辗转去过JW万豪酒店、马会美食广场、贝沙湾会所等任职，更曾任海景嘉福酒店的蓬莱餐厅（已结业）首任香港行政总厨，足跡踏遍多间酒店和高级会所餐厅，经验有几丰富不用多说，最擅长炮製传统法国菜，亦喜欢玩创作。有感在酒店和会所工作发挥空间有限，决定放弃「浪子」生涯与高薪厚职，自立门户做老板。
名菜汇集
所以小小的餐牌内，集合多款他在酒店任职时的首本名菜，像蓬莱餐厅的煎鸭肝配车厘茄冻汤，便是他当年自创，将鸭肝放在冻汤中，冰火交融，一浓香一清新，开创鸭肝新食法；当然价钱比酒店平得多，难得在选材和製作上Eddy不会将货就价，像鸭肝选用法国名牌Rougi的，软滑又甘香；冻汤用本地农场种植的车厘茄炮製，茄味鲜蹦活脱；普通的烧春鸡，他用丹麦货，啖啖嫩滑；烧猪手坚持即点即製，入口脆卜卜；无论选料与烹调工夫都不逊酒店。
搞鬼创作
当然，自己开店，创作空间更大，所以Eddy不时会有新搞作。港式猪仔包，他捨弃猪扒，改以芥辣蟹饼和冬荫功虾饼代替；更想到用芝士火腿菠萝做馅，味道十足夏威夷薄饼，够出位吧！相对菜式，餐厅装潢就平实得多，半露天座位与室内都奉行简约，一切以舒服自在為大前提，毕竟在这位「西餐浪子」心目中，出品还是最重要。
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