时间：50分钟；8人份
如果需要把这道菜变成能两口吃下的饭前小食，把意大利面包横向切成条状即可。
配料：
10盎司多彩樱桃番茄 · 2瓣蒜，切厚片 · 5汤匙特级初榨橄榄油，可以多准备一些作喷洒之用 · 细盐和胡椒粉 · 4片厚意大利烟肉 · 32片鼠尾草叶 · 1磅新鲜的意大利Ricotta奶酪 · 8片乡村面包，切约1厘米厚，并烤香 · 海盐片，用于
摆盘
将番茄和意大利烟肉放入同一个烤盘中烧烤，让甘美的烟熏猪肉的味道渍入番茄中。
步骤：
1. 预热烤箱到163摄氏度。将番茄、蒜片和1汤匙橄榄油放入碗中拌匀，加入细盐和胡椒粉。把番茄放在铺油纸的烤盘上的一边，把烟肉片放在另一边。烘烤25分钟，直到烟肉卷曲发脆。把烟肉拿出放在纸巾上沥干，然后弄碎。
2. 将番茄继续烘烤10分钟或时间更长一点，直到它们裂开或微微焦黄。然后把番茄和盘里的烟肉油脂放进一只碗里。
3. 在长柄平底锅中放入余下的?杯橄榄油，用适度的高温加热。放入鼠尾草，用30~45秒把鼠尾草炒到亮绿发脆。然后将鼠尾草放置在纸巾上沥干。把油留下另作他用。
4. 在面包上涂上意大利干酪，将番茄和碎烟肉也放上，细细撒上橄榄油、盐和胡椒，最后放上鼠尾草叶。马上食用。
搭配的葡萄酒：
Berry-scented Proven?al
rosé：2013_Chateau Montaud
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
