除了随处可见的可乐鸡翅和孜然烤翅,鸡翅还可以怎么做?给大家整理了来自3个国家的鸡翅做法。不论是牙买加style、法式风情、还是阿根廷风味,今天都一次学会。
牙买加风味芒果烤翅
Jerk-SeasonedChicken Wings with Mango
By JocelynDelk Adams
【材料】
·橄榄油 1汤匙
·洋葱 半个,切碎
·芒果 300g,切丁
·柠檬汁或莱姆汁 1/4杯
·橙汁 2/3杯
·红糖 2汤匙
·蜂蜜 1汤匙
·混合香料 1.5茶匙
·肉桂 1茶匙
·辣椒粉 半茶匙
·大蒜粉 2茶匙
·肉豆蔻粉 1茶匙
·丁香粉 1/4茶匙
·盐和胡椒少许
·鸡翅 600g
【做法】
1.热油锅,煸炒洋葱至柔软。
2.入芒果,炒至柔软
3.将橙汁、柠檬汁、红糖、蜂蜜以及所有香辛料放入食物搅拌机中混合均匀。
4.将鸡翅放入密封保鲜袋中,倒入混合酱料,充分按摩,腌制4到8小时。
5.烤箱预热220度,铺烤盘纸。
6.取出腌好的鸡翅,两面撒上盐和胡椒。
7.每面烤制15分钟,完成。
蜂蜜芥末烤翅配法式第戎蘸酱
Honey, Mustard Chicken Wingswith Dijon Sauce
By Ariel Rebel
【材料】
·法式第戎芥末酱 2汤匙
·大蒜粉 1/4茶匙
·洋葱粉 1/4茶匙
·芥末粉 1茶匙
·蜂蜜 3茶匙
·干香菜叶 1/4茶匙
·姜末 1/4茶匙
·辣椒碎 1小把
·鸡翅 600g
蘸酱部分
·法式第戎芥末酱 1汤匙
·泰式辣酱(Sriracha)2至3茶匙
·莱姆汁 1茶匙
·干香菜碎 1把
【做法】
1.烤箱预热180度,铺烤盘纸。
2.将所有香料与鸡翅混合,腌制30分钟至1小时。
3.将腌制好的鸡翅摆上烤盘纸,每面烤30分钟。
4.混合蘸酱部分调料,即可享用。
阿根廷风味烤翅
Chimichurri Wings
By Carolyng Gomes
Chimichurri是一种来自阿根廷的特色酱汁,由欧芹碎、蒜蓉、橄榄油和醋混合而成。用Chimichurri烤出来的鸡翅外皮酥脆,柔嫩多汁,一定让你食指大动。
【材料】
·鸡翅 500g
·水 2杯
·苹果醋 1/4杯
·盐 1/4杯
·新鲜磨碎黑胡椒 半汤匙
·干辣椒碎 1.5汤匙
·欧芹 半杯
·香菜 半杯
·大蒜 4瓣
·橄榄油 半杯
【做法】
1.将水、苹果醋、盐、黑胡椒和辣椒碎混合,将鸡翅浸泡其中,放冰箱腌制1天。
2.烤箱预热220度。取出鸡翅,用厨房纸吸干水分。
3.铺烤盘纸,
4.用食物搅拌机处理橄榄油、欧芹、香菜、大蒜和辣椒碎,混合制浓稠酱汁状。一半酱汁与鸡翅混合均匀。
5.将鸡翅放入烤箱烤15分钟。
6.翻面,涂上剩余酱汁,烤10分钟。
7.将烤箱调制炙烤模式,烤3分钟,使鸡翅表皮变脆,完成。
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