广州文华东方酒店好味法兰西-法式晚宴

#好味法兰西# Go?t de France 庆典活动是法国献给全球的一次真正的美食之旅：来自5大洲的超过1300家餐厅，为庆祝法国美食将举办一次“法式晚宴”。大厨们将在各自的餐厅推出专属的“法式”菜单，包括冷头盘，热头盘，鱼或海鲜贝类，肉或禽类，法国奶酪，巧克力甜点，并以葡萄酒和法国餐后酒做搭配。

法国厨艺诠释了烹饪的发展趋势，口味日趋清淡同时强调与环境和谐，共同点是慷慨、分享、对色香味的喜好，这是一场充满欢乐的盛宴，一次在世界各地庆祝法国厨艺的盛典。而来自广州文华东方酒店的法国大厨Mikael Robin，从事美食行业25年的他将用新鲜的时令食材，以少油、糖、盐和蛋白质的健康方式为您烹饪独家法式料理，灵活地将法式的传统及文化的厨艺融入其中。

Mikael Robin为您独家奉上的#好味法兰西#法式晚宴，七道菜晚宴融合了经典法国菜式，配以四款来自法国产区的酒以佐餐，分别为白葡萄酒、红葡萄酒、香槟及干邑（选择性）。此独家的法式晚宴仅限3月23日至31日一周时间，菜单如下：

印象法国

GO?T DE FRANCE

海藻芝士泡芙

SEAWEED GOUGèRES

&

鹅肝配以烟熏鳗鱼，澳洲青苹果

FOIE GRAS CANAPé WITH SMOKED EEL

granny smith apple

小龙虾鞑靼，日式毛豆柑橘沙拉

TARTARE DE LANGOUSTINE

Baby lobster tartar, edamame & citrus fruits

甜豆汤，薄荷茶和洋葱泡沫

POTAGE SAINT-GERMAIN ENCAPPUCCINO

Sweet pea cappuccino, mint tea & onion foam

香煎比目鱼，西洋菜和西兰花，蔬菜炒饭，小胡萝卜

FLéTAN AU PIMENT D’ESPELETTE

Seared halibut, watercress and broccoli,

green vegetable rice, carrot reduction

烤乳鸽，甜菜根和意式黑醋汁

PIGEON R?TI à LA BETTERAVE

Roasted pigeon, beets and balsamic vinegar jus

羊肚菌和风味布里芝士

BRIE AUX MORILLES ET FINES HERBES

Morel and chive brie cheese

74.1%烟草熏风味巧克力，宇治绿茶，榛果脆饼

74.1% TOBACCO SCENTED CACAO CRèME

Uji green tea and praline croustillant