夏日炎炎，亲有足够的理由消受冰激凌啦！香草的巧克力的草莓的，都是败火清凉的好冰品。如今别说是出去买冰激凌吃，就算在家自己做冰激凌的也大有人在，不过么，老在碗里吃冰激凌会不会有点闷呢？小编今天给亲介绍一种大小通吃时髦又过瘾的吃法吧，那，就，是，冰激凌三明治！
（冰激凌三明治，诱人不？那是上世纪初叶就有的美食了。图片来自网络）
顾名思义，就是用两片饼干或其他类似的糕点去夹上不同口味的冰激凌，看着简单，花样也很多的。
（这是最常见的冰激凌三明治，用饼干做夹片。图片来自网络）
（冰激凌三明治，在北美、伊朗、土耳其、澳大利亚、新西兰、新加坡等地非常流行。图片来自网络）
（曲奇饼也是很好的材料，因不同的配方带着各自的质感与冰激凌互动。此为蜂蜜胡桃曲奇冰激凌三明治。图片来自网络）
（华夫饼是更加松脆的选择，还可以让食用者根据喜好做成不同的花纹，是视觉比较轻快的花式。图片来自网络）
（做完的三明治上还可以淋上喜欢的例如花生酱，姿态更加诱人，味道更加多元。图片来自网络）
（想过这款没？甜甜圈的坯子也能做冰激凌三明治，再淋上巧克力酱，那就是夏日的小放纵啊！图片来自网络）
看到这里亲是不是挺馋啊？咱自己也来一款如何？
冰激凌三明治配巧克力
Recipe by Eric Scott
（图片来自网络）
材料：
燕麦曲奇
无盐黄油- 1/2 Cup，回到室温
黄糖– 2/3 Cup
鸡蛋– 1个（大）
香草精– 1/2 茶匙
中筋粉– 3/4 Cup
小苏打– 1/2 茶匙
泡打粉– 1/2 茶匙
海盐– 适量
燕麦片– 1.5 Cup
葡萄干– 1/2 Cup（可选）
巧克力酱
中甜巧克力– 1/2 磅
椰子油– 1.5 汤匙
冰激凌
可自制，或者用买来的香草冰激凌。
做法：
一、燕麦曲奇饼
1. 烤箱预热到摄氏180度。
2. 在一个中号混拌碗里，加入黄油和糖并拌匀，加入鸡蛋和香草精，开始用搅拌器搅拌。
3. 另取一个小号混拌碗，将面粉、泡打粉、小苏打以及盐拌匀，并慢慢加入2中搅拌，最后加入燕麦片并将面糊搅拌均匀。
4. 铺上1-2张烘焙纸，将面团蒯到烘焙纸上，做成14个曲奇胚，曲奇胚之间留好空间。胚子尽量平整，以便做冰激凌三明治。
5. 将曲奇胚入烤箱烤8-12分钟，烤至金黄，中间将烘焙纸旋转180度以保证烤制均匀。让曲奇晾置约5分钟，然后放到烘焙架上晾凉。
6. 一旦曲奇凉透，小心将冰激凌放在两快曲奇之间做成三明治并码在烘焙纸上，放入冰箱冷冻定型。
（图片来自网络）
二、巧克力酱
小火隔水融化加了椰子油的巧克力，一旦巧克力变热、流动，搅拌至丝滑成巧克力蘸酱。
（图片来自网络）
三、定型
1. 将冷冻成型的冰激凌三明治取出，一半浸入巧克力酱。让多余的酱汁滴下，放回烘焙纸。再将三明治放入冰箱冷冻15分钟直到巧克力酱冷冻变硬。
（图片来自网络）
（图片来自网络）
2. 可以开吃了。如果有吃不完的，可以用烘焙纸包起来冷冻，吃的时候拿出食用就行了。
（如果没时间做曲奇，也可以从外面买了优质的大号曲奇饼回家做，大人小孩都可参与，好玩好吃。如果喜欢小号的，也可以，一口一个，就是抹冰激凌的时候有点费事。图片来自网络）
（烘焙纸包的好处，既卫生，也更有格调，端出来自己吃或者待客，都很好的。图片来自网络）
（如果喜欢，冰激凌外面还可以粘上巧克力豆、坚果仁或者其他亲喜欢的小碎粒。或者冰激凌也可以是各种花式的。）
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