尚品爽脆养生龙爪菌
原料&调料:龙爪菌150克,滑子菇10克,黄椒酱30克,南瓜泥10克。
制作:将龙爪菌、滑子菇冲水洗净出水备用。将黄椒酱、南瓜泥、葱油倒入锅中,小火熬干水分取出黄椒油。锅中放入鸡汤100克、鸡汁15克、盐10克、白醋10克、味精5克、白糖2克,烧开倒入熬好的黄椒油冷却。原料装盘浇汁即可。
绝味地瓜原料&调料:地瓜500克。米醋100克,糖150克,干桂花10克。
制作:白瓤地瓜洗净去皮改刀成条,氽水冲凉,用以上调料拌匀即可装盘撒上干桂花即可。
响铃三文鱼沙拉
制作:1、三文鱼自然解冻,切成粒。海蜇切成粒。2、西芹、胡萝卜切成粒和甜豆一起出水,冲凉备用。3、将1和2加入调料拌匀,放在薯片上加黑、红鱼子酱点缀,装盘即可。
奶香百合
制作方法:百合洗净加入白糖琼脂蒸熟打碎,放入托盘冷冻,用模具制成圆形。冰垫入盘底,摆上百合厚片。雪梨去皮去核,加入冰糖红酒,红糖水烧半个小时,摆在百合厚片顶端即可。
冷厨拌蟹
原料:活杀梭子蟹(一只半斤以上)。
制作:梭子蟹杀好冲水一小时改刀,放盐、味精、重白酒、重姜未、胡椒粉、葱花,最后淋上麻油即可。
果蔬藕片
制作方法:将莲藕去皮切成藕夹,氽水备用。把调料调成酸甜汁水,放入氽好水的莲藕泡至6个小时。弥猴桃切片放入藕夹中装盘即可。(氽好水的莲藕用冰水冰镇一下,口感更脆)
联系客服