酒汁醉虾

#夏日时光#酒汁醉虾

明虾是季季都有得一种虾，但九节虾却不是，平时的它身价巨高，除非是宴请朋友我是不会带它回家得。近期的九节虾价格一下子大跳水，我也就喜滋滋的带它回家。吃了几天白灼得，我家娃爸问我能不能换个花样。其实在很多人心里，鲜虾还是白灼的最有滋味。但家里娃爸发话了，我也只得换个方法将这美虾做出其它风格来。

九节虾

当归

枸杞

红枣

红酒

米酒

细盐

300克

3克

3克

3粒

250克

120克

适量

备好所用食材。

汤锅里加入清水红酒米酒。

再将当归，红枣，枸杞冲洗好一并加入。

大火煮开，再转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉冷藏备用。

锅里加水煮开，将九节虾下锅。煮至1-2分钟，鲜虾熟透出锅控水备用。

再备一小盆的冰块。

将控好水的虾入盆，凉镇至透凉后再控水。

将冰镇好的虾入酒卤汁，冷藏入味一天即可享用。

浸泡过虾的卤汁带有腥味，就不可以再次使用。

这样子一份养身又美味的酒汁醉虾就完成了。