东南亚菜：Rouleaux de Printemps越南鸡肉春卷

春卷之于越南餐有些像饺子之于中餐，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。所以，吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。其中一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口；后者则是包裹着肉馅的，据说制作时，通过火候的变化可以去除油腻，基本保持了越南菜清淡自然的口味。

Serves: 2

Ingredients材料

Deep-fried chicken breast cube (2cm*2cm) 24ea
Spring Rolls skin(春卷皮) 24pcs
Bell pepper slice 1ea
Yellow Bean sprouts 100g
Fresh Mint 20g
Fresh Coriander 20g
Special hot sauce:
Garlic chopped 1ea
Fish sauce 30ml
Palm sugar(棕榈糖) 65g
Dry red chill 2ea

油炸鸡胸肉块24 ea(2厘米* 2厘米)
春卷皮肤(注意这是越南米制春卷皮)24张
甜椒丝1 ea
黄豆芽100 g
新鲜的薄荷20克
新鲜的香菜20克
特殊的辣椒酱:
大蒜切碎1 ea
鱼酱30毫升
棕榈糖(棕榈糖)65克
干红辣椒2 ea

Method制作方法

1. Deep-fried chicken breast cube (2cm*2cm)
2. Spring rolls package will be to Deep-fried chicken breast cube, Bell pepper slice, Yellow Bean sprouts, Fresh Mint, Coriander
3. Boiled Garlic chopped, Fish sauce, Palm sugar, Dry red chill to thick

1。油炸鸡块(2厘米* 2厘米)

2。把春卷皮包油炸鸡块,青椒片、黄豆芽、新鲜薄荷、香菜，即成。

3。调汁：把大蒜末,鱼酱,棕榈糖、干红辣椒丁混合即成蘸料。

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