释迦又名番荔枝，且又称佛头果，梨仔。因果形奇特，幼果的外观又很像“荔枝”，又自“番帮”引入，所以称为“番荔枝”。
番荔枝的表面又有许多突起的鳞目，单看外表又觉得酷似释迦牟尼佛头，因此，台湾人习惯称它为“释迦”。
释迦主要产自于美洲热带地区。现在我国浙江、福建、台湾、广东、广西、云南等地都有栽培。目前国内释迦最好的莫过于台湾的台东等地，每年秋季至次年开春都有出产。台湾台东县所生产的凤梨释迦比别的国产的释迦，外观更为美观，里面种籽小，肉是那种Q软的，并不像国产的那种软渣渣的感觉。
切开释迦，乳白乳白的果肉顿时就呈现在你的眼前。可别小看了这肉质，里面可是富含了大量的维生素A、B、C及蛋白质、铁、钙、磷等，不仅促进胃肠道消化，而且对身体机能也有一定的保健作用哦。
释迦的食用方法：
吃法大概就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但是要小心是否会冻坏。如果表皮仍然是青绿色还未熟透就不可放进冰箱内，若放一段时间后拿出来，那么释迦自己本身就不会自熟了。
当然要注意的是：释迦一定要熟软才能吃！切记心急可吃不了热豆腐哦~释迦买回家后，若仍旧外壳生硬，可拿些报纸包裹起来，喷点水，再放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，入口后鲜美香甜，口味非常独特。
释迦也可切块做成各种冰饮，IF如果你够创新的话，你也可以将其制溶于点心之中，做成你所喜爱的各类甜点。
一起来看看释迦果有哪些做法~
释迦果露
释迦果蛋糕
冻释迦果
释迦果冰淇淋
联系客服
